红薯这是我们从小就吃的，家家户户都有，可带着板栗味道的红薯大多数人就不一定吃过了吧，别说吃了，估计很多人还是头一次听说。一听这名字，可能很多人要怀疑了：“这个不会是转基因食品吧？”
其实它并不是后天转基因的，它是从日本引进的一种红薯。就像水果玉米一样，也是自然界的原生品种。这种红薯的味道特别甘甜，没有丝络，口感极为软糯，还带着淡淡的板栗香气，连不爱吃红薯的人也会忍不住多吃几口。它被称为“板栗红薯”。
板栗红薯源自日本的关东地区，是红薯中的优良品种。2004年从日本引进，并在天津市农业高新技术示范园试种。由于其优质、抗病、形状好、口味佳、适用性强等优点，目前已在国内进行大范围推广种植。
板栗红薯口感好，不仅适合蒸熟了做菜吃，直接生吃也别有一番滋味，尤其是新鲜的板栗红薯，吃起来很清甜，跟一般红薯不同，它里面不带筋，口感更嫩。
煮熟后的板栗红薯，会散发出一股板栗的清甜香。红皮黄心的板栗红薯，皮薄如纸，煮熟后皮肉非常容易分离，用手轻轻一撕就能吃。
除了不错的口感，板栗红薯的营养也是十分的丰富。和一般的谷物相比，营养更加丰富，纤维素、钙以及维生素含量都比较高。吃惯了大鱼大肉的人，偶尔尝尝板栗红薯，还真是别有一番滋味的。
板栗红薯特有的口感和医疗保健作用，吃了不易发胖，正好符合现代人追求时尚健康的需求。板栗红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，具有防病抗癌、减肥健美等作用，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
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