哈喽，大家好，今天小编又来给大家分享美食了，今天小编要给大家分享一道特别火爆的美食，不管是在餐厅里面还是在点外卖的首选中，它都是当之不愧的第一名，它的名字就叫做麻辣香锅，麻辣香锅在重庆是特别有名的，因为它的味道是麻辣的，又麻又辣，所以受到很多人的喜欢，现在麻辣香锅不仅仅是在重庆有名，在全国各地都是特别有名的。
因为吃辣的人有很多，这道麻辣香锅更是满足了大家喜欢吃辣的口味，并且麻辣香锅里面的食材有很多种，可以根据自己的喜好来选择自己喜欢吃的食材，这样子非常的方便，特别的美味，并且麻辣香锅和米饭搭配在一起也是特别方便的，吃一口麻辣香锅，再吃一口米饭，这样子特别的提胃口，一下能吃两碗饭，如果你也喜欢吃麻辣香锅的话，接下来就跟着小编学一学吧，制作方式特别简单。
准备食材：
主料：莲藕100克，土豆100克，木耳100克，虾100克，芹菜100克，香菜100克，瘦肉100克，香肠100克，豆腐皮100克，丸子100克，大葱20克，生姜20克，大蒜20克。
调料：生抽10克，黄酒10克，郫县豆瓣酱20克，白糖10克，十三香10克，干辣椒20克，花椒10克，食用油20克，食用盐5克，鸡粉10克。
制作方法：
1，首先我们把所有的食材准备好，把所有的食材去皮之后切成小块或者是薄片，根据自己的喜好来，然后把所有的食材放入锅中，锅中加入适量清水，然后把所有的食材煮熟之后捞出来沥干水分。
2，接下来我们再重新处理其它的食材，我们把锅中倒入适量食用油，油温烧热之后，我们把虾放在锅中煎一下，直到煎熟之后我们再把虾盛出来，接下来再把香肠同样放入锅中煎一下，煎两分钟左右便可以盛出来，接下来再把瘦肉片放入锅中煎一下，瘦肉变色之后便可以盛出来。
3，所有食材煎好煮好之后，我们就可以开始炒底料了，我们把花椒和干辣椒放入锅中煸炒出香味，接下来再加入适量的葱段和生姜片，加入适量的大蒜瓣，继续翻炒，再加入适量的郫县豆瓣酱，直到翻炒出红油之后，再把瘦肉，芹菜，香菜放入锅中翻炒，翻炒均匀之后加入生抽，糖，十三香，继续翻炒，接着再加入鸡粉和香菜叶，翻炒均匀之后便可以出锅开吃了，是不是特别简单？赶快学着做起来吧。
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