香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。那么，今天与大家分享这道“耗油香菇烧肉片”的详细做法，喜欢的朋友可以收藏并与我互动哦！
所需准备的食材：1、肉片：150g。2、香菇：400g。3、青椒：1个。4、葱段：适量。5、蒜头：2个。6、糖：5g。7、蚝油：适量。8、盐：3g。9、生粉：适量。
1.香菇去蒂，用淘米水浸泡10分钟，然后再冲洗两遍后，挤干水分，备用。香菇切成如图片中的薄片，备用。
2.瘦肉切片，加入适量的盐，蚝油生粉拌匀腌制入味。切好切菜青椒，蒜片和葱段备用！
3.锅里倒入适量油，放入蒜片和肉末滑炒，然后加入葱段，倒入少许的生抽上色。
4.紧接着倒入切好的香菇片，继续翻炒，煸炒一下香菇很快就变软了，这时候加入适量的盐和糖，继续翻炒。
5.然后再加入青椒丝翻炒。
6.青椒丝炒断生后加入适量的蚝油炒均匀就可以出锅啦…
7.一道鲜香味美的“蚝油香菇肉片”为您呈上，希望您能喜欢。
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