哈嘍，大家好，今天小編又來給大家分享美食了，今天小編要給大家分享一道特別火爆的美食，不管是在餐廳裡面還是在點外賣的首選中，它都是當之不愧的第一名，它的名字就叫做麻辣香鍋，麻辣香鍋在重慶是特別有名的，因為它的味道是麻辣的，又麻又辣，所以受到很多人的喜歡，現在麻辣香鍋不僅僅是在重慶有名，在全國各地都是特別有名的。
因為吃辣的人有很多，這道麻辣香鍋更是滿足了大家喜歡吃辣的口味，並且麻辣香鍋裡面的食材有很多種，可以根據自己的喜好來選擇自己喜歡吃的食材，這樣子非常的方便，特別的美味，並且麻辣香鍋和米飯搭配在一起也是特別方便的，吃一口麻辣香鍋，再吃一口米飯，這樣子特別的提胃口，一下能吃兩碗飯，如果你也喜歡吃麻辣香鍋的話，接下來就跟著小編學一學吧，製作方式特別簡單。
準備食材：
主料：蓮藕100克，土豆100克，木耳100克，蝦100克，芹菜100克，香菜100克，瘦肉100克，香腸100克，豆腐皮100克，丸子100克，大蔥20克，生薑20克，大蒜20克。
調料：生抽10克，黃酒10克，郫縣豆瓣醬20克，白糖10克，十三香10克，幹辣椒20克，花椒10克，食用油20克，食用鹽5克，雞粉10克。
製作方法：
1，首先我們把所有的食材準備好，把所有的食材去皮之後切成小塊或者是薄片，根據自己的喜好來，然後把所有的食材放入鍋中，鍋中加入適量清水，然後把所有的食材煮熟之後撈出來瀝乾水分。
2，接下來我們再重新處理其它的食材，我們把鍋中倒入適量食用油，油溫燒熱之後，我們把蝦放在鍋中煎一下，直到煎熟之後我們再把蝦盛出來，接下來再把香腸同樣放入鍋中煎一下，煎兩分鐘左右便可以盛出來，接下來再把瘦肉片放入鍋中煎一下，瘦肉變色之後便可以盛出來。
3，所有食材煎好煮好之後，我們就可以開始炒底料了，我們把花椒和幹辣椒放入鍋中煸炒出香味，接下來再加入適量的蔥段和生薑片，加入適量的大蒜瓣，繼續翻炒，再加入適量的郫縣豆瓣醬，直到翻炒出紅油之後，再把瘦肉，芹菜，香菜放入鍋中翻炒，翻炒均勻之後加入生抽，糖，十三香，繼續翻炒，接著再加入雞粉和香菜葉，翻炒均勻之後便可以出鍋開吃了，是不是特別簡單？趕快學著做起來吧。
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