豆腐燉魚是一款簡單易學的美味，在日常生活裡面，我們也是經常吃到。小編自己是比較喜歡吃魚，如果在搭配上嫩滑爽口的豆腐，自然更是讓人不能錯過的美味了。
豆腐和魚一起燉的話，味道會變得更棒，魚肉口感變得更好了，豆腐嫩滑可口，咬一口香氣四溢，讓人越吃越想吃。這次，我們簡單的說一下教你美味解饞的豆腐燉魚，簡單易學超好吃，孩子饞得不行。
食材：草魚、北豆腐、蔥薑蒜、料酒、醬油、花椒、八角、幹辣椒、花雕酒
（1）豆腐燉魚這道菜需要我們提前準備好鮮嫩的北豆腐，還有鮮美的魚，這次我們準備的是草魚。把蔥薑蒜分別切碎，放入小碗裡，備用
（2）我們需要先把草魚洗淨處理好，去掉腥線，控幹水分，然後把草魚切成差不多的長段，加入料酒、鹽與醬油醃製一下
（3）接著換一把刀子切豆腐，把豆腐切成塊狀，再用熱水焯一下去掉豆子的腥味
（4）熱鍋燒油，然後放入切好了的蔥薑蒜，爆香一下，再加入大料、花椒、幹辣椒煸炒出香味
（5）這個時候，我們就可以把切好而且醃製好的魚塊倒入炒鍋裡面，不用翻動魚塊；然後倒入花雕酒，仍然是不用翻動魚塊，這樣子可以讓花雕酒和香料的味道浸入魚肉之中。
（6）然後，我們就可以往鍋裡面倒入水了，水要超過魚塊，然後放些醋，大火燒開煮5分鐘去腥味，再加入蔥、姜和醬油、鹽、糖；轉小火20分鐘後，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。
各位朋友看到這麼美味的豆腐燉魚之後是不是也都開始蠢蠢欲動了啊，有著小編為大家準備的豆腐燉魚，相信大家也能做出美味可口的豆腐燉魚，來好好的安慰一下自己的胃。
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