哈喽，小伙伴们大家晚上好啊！小编又来给你们推荐美食了，相信小编今天推荐的大部分小伙伴都会喜欢的，小编今天推荐的是牙签牛肉，是不是小伙伴们都吃过啊！但是今天小编今天教你们如何做牙签牛肉哦！让你以后想吃就可以自己做了，而不用去外面买不太健康的牙签牛肉啦！喜欢的小伙伴就和小编一起来看看吧！
需要的材料:牛肉、生抽、老抽、料酒、生姜、洋葱、糖、食用油、食盐、干笋、干辣椒、孜然、豆豉、生姜、茴香、蒜瓣、红星二锅头、味精、鸡精、花生油、花椒、香菜。
做法:
1、先把牛肉洗干净，然后把它切成拇指大小的粒状，再把牛肉装入碗中，往碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、生姜、洋葱、糖，接着抓捏二十分钟以上，腌制好后，用牙签把牛肉粒串好。
2、把锅洗干净后，往锅里加入适量的食用油，用大火把油温至八成热，然后把串好的牛肉放入炸一至二分钟左右，捞起后转成大火，把牛肉再放入，高温炸半分钟，然后用漏勺沥干油分捞起即可。
3、腌制的过程中可以准备辅料，把三根干笋切条后用水焯，备用，把干辣椒用剪刀剪成一小节小节，然后还要准备干花椒、孜然、豆豉、生姜、茴香、蒜瓣、红星二锅头、味精、花生油、鸡精。
4、再把锅内放入适量的食用油，用火将油烧至五六成热，然后先把生姜和豆豉放入煸炒，待豆豉吃油后，就可以把剪好的辣椒、蒜瓣、花椒和笋也放入锅中锅内，翻炒片刻后加入少量的盐，大约炒到笋上有辣椒味就可以把油炸好的牛肉放入一起炒，这时要加入孜然、白酒和茴香，炒大概五分钟就可以加入适量的鸡精了，然后装盘，再撒上切好的香菜就可以开动了。
温馨提示:
1、买牛肉时最好选用肥瘦相间的。
2、牛肉应切成粒状，如果是片状的话，可以用缠绕的方式串在牙签上。
3、辅料孜然可以选择用颗粒和粉末混合，味道更好。
4、香料要多次放入，避免炸制时漂浮在油里。
5、炸牛肉要分两次，使用高温快炸，这样做出来的牛肉外表炸酥，里面鲜嫩。
好了，如何做牙签牛肉小编是教给你们了哦！相信你们会做出让自己喜欢的牙签牛肉的，喜欢的小伙伴不要错过，赶紧收藏哦！我们下次再见！
閱讀更多 美食菜譜每日見 的文章
