大家好，我今天給你們分享一個手擀麵的懶人做法，喜歡的話，大家可以試一下，特別的簡單哦。
做扯麵要選用高筋麵粉，筋道好，口感好，而且不容易斷，用冷水給它攪拌成一個面絮狀，揉成麵糰，用手掌的力量給它搓揉，麵條好不好吃，筋不頸道，揉的工夫一定要到位，做麵條的水分不能放多，防止粘手，因為在揉的過程中會越來越軟的，揉至表面光滑就可以了。把它分成三等份，給它揉成面，餅稍微按扁一下，盤子裡面刷上一層油放入麵餅，每一層的麵餅上面也刷上一層油，蓋上保鮮膜醒兩個小時，麵餅醒的時間一定要到位，一到兩個小時不能拿出來，醒好後，用擀麵杖給它擀成長條，裡面刷上一層油，再往上摺疊，這方法呢是自己在家慢慢想出來的，也希望大家能夠學會。
用刀給它切成一個條狀，上面不要切斷，切好後稍微給它拉長，分解的地方給它切斷，再用手扯住兩邊，慢慢的一邊拉、一邊打，這樣手工面就做好了。
這個懶人方法特別的簡單，基本上一學就會，而且扯出來的麵條是相當不容易斷的，水開後放入麵條，煮至浮起我們再煮兩分鐘就可以撈出來了，之後根據自己的口味調味，加入黃瓜絲或者是青菜、蒜末、蔥末、食用鹽、陳醋、辣椒、紅油，在加上一點生抽就可以。自由呢是早上剩下的一個辣椒油湯再加入生抽攪拌一下就可以了。也可以用辣椒油潑一下，做成油潑面也特別的香。
看了喜歡的朋友都可以試一下，扯麵大家都說特別的費力，而且也扯不好，容易斷，今天這個方法呢，屬於懶人方法，希望大家都可以學會，自己做出一碗好吃營養的面。
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