晚餐，我家一向的比较清淡，一家四口做了三菜一汤，都是家常做法，但都是用这个春季的时令蔬菜做的。美味又营养丰富。做法上也是很简单，3道菜，平均都是5分钟就完成了。唯一时间长点的就是炖的汤稍花费了些时间。但喝的时候那鲜美至极的口感，还是蛮值得的。周末，一家四口的晚餐，3菜1汤，荤素搭配，营养全面，家人都爱吃。这三菜一汤，它们分别是菜花炒番茄、芦笋炒虾仁、油焖春笋、清炖鸽子汤。最后想说的是它不仅是春季的时令蔬菜，也是肠道的清道夫，女人常吃刮油又减脂，它就是春笋了，万不能错过。
第一道：菜花炒番茄
一般菜花炒肉是经典的做法，实际上菜花和番茄也是蛮搭的，酸酸脆脆的口感，超级的开胃呀。做法是把菜花掰成小块在锅中焯熟后备用，锅烧热倒入食用油，蒜末爆香，再倒入番茄块锅中炒至出水后加入菜花翻炒均匀，最后加入盐、细砂糖、鸡精调味即可。
第二道：芦笋炒虾仁
最近一直在吃芦笋，上次用它炒了口蘑，这次就再换个做法吧，变成了炒虾仁，清爽又解腻的一道菜。做法是把芦笋切成段，倒入锅中焯熟捞出备用，锅烧热倒入虾仁翻炒至变色，加入少许的料酒、白胡椒粉去腥，然后倒入芦笋翻炒均匀，最后加入盐、黑胡椒粉调味即可。
第三道：油焖春笋
春季还是笋的季节，冬天吃的是冬笋，春季那我们吃的就是春笋啦，超级的嫩，用来做油焖春笋再合适不过了。做法是把春笋切片，在锅中焯熟捞出，锅烧热，倒入食用油，蒜末爆香，倒入春笋，加入冰糖、老抽、生抽调味，加入半碗的水，大火烧开后，转小火继续煮至汤汁收干，最后撒上葱花即可。
第四道：清炖鸽子汤
鸽子最美味的做法当属清炖了，鸽子肉不似别的肉劲道，吃起来更是像是在吃猪肝的感觉，本人还是蛮喜欢的，汤汁也是鲜美不腻味。做法就是把宰杀后的鸽子清洗几遍，然后把整只鸽子倒入砂锅中，加入红枣、八角、花椒、香叶、姜片、葱段、料酒、最后还要适量的清水，大火烧开后，转小火继续煮1小时，最后加入盐、白胡椒粉、芝麻油调味。关火，盖上盖子焖半小时即可。
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