天时地利人和6978
吃芝麻烧饼，配上一杯好茶。我一般周末有空时喜欢弄点来吃。喝茶，吃芝麻饼，看电视，聊天，此乃人生一享受。下面说一下老北京芝麻酱的做法。
（1）和面。1斤面（选中筋面），3克酵母，水（50毫升左右），用35度的温水化均匀。放一旁醒（大约3个小时）。
（2）调料。芝麻酱，香油，生抽，混合搅拌均匀。
（3）小茴香微波炉烤3分钟，烤香再擀碎。
（4）发好的面再次柔均匀（这一步目的是把气泡矛出来），然后擀成整个一大片，放入调好的酱料涂抹均匀，再撒上小茴香，最后卷成长条型。切好。
（5）将切好的面团，一条三折，拢成圆型，压扁后涂抹芝麻酱、再粘白芝麻，放入烤盘（烤盘上涂点食用油，防止粘盘）。
（6）最后用200度预热烤箱，放入烤25分钟即可（没有烤箱的朋友，也可以用煎的方法）。
一道老少皆宜的老北京芝麻烧饼就做好了。欢迎评论，关注戓点赞。
厨房i故事
北京油酥烧饼，其实很好做，准备好面团，一斤面大约半斤水，酵母 4克，醒发一个小时左右，不建议放其他化学物品，下面说做法了
1、取出一块小面团120克左右，拉出长条，并摸上油酥，如果对油酥不懂，可以关注我，稍后发布做法
2、然后把面团卷成长条，这个样子的
3、面团再手压一次，做成这个形状
4、几分钟后把上面的面团用手揉一下
5、撒上白芝麻，用轴子赶开
6、放到炉子上定型
7、来回翻一下，达到这种情况，还要放到炉子里面烘焙几分钟
出来之后就是这个样子的
应该是正宗了吧
这就是我们的北京油酥烧饼，欢迎关注一下我们哈
少红小厨房
芝麻烧饼是一种传统的点心食品，非常深受人们的喜爱，前周末泡上一杯热茶，吃一两口芝麻烧饼，看着电影电视剧真是一件惬意的事情。下面就说下我做老北京芝麻烧饼的方法！
首先准备材料:芝麻酱250克，面粉400克，水250克，酵母5克，盐5克，芝麻100克，酱油一小勺，小茴香3克，花椒2克
1.先将面粉，酵母和水放入盆中，然后揉匀揉成团放置30分钟
2.芝麻酱里加入盐和焙干磨面的茴香和花椒，再加入一勺酱油不要加水，搅拌均匀涂在面上，将面团擀成大面皮。
3.将面皮从一头卷起来，边卷边拽，这样可以层更多，切长点的段，然后切面两边都向上捏起，封口朝下，整理园以后按扁，在面饼抹上一层面糊，撒上芝麻，逐个做好以后摆放在烤盘内，放入预热的烤箱内，200度，烤17到20分钟就完成了。
这样的老北京芝麻烧饼，色泽金黄，外皮酥脆。
水水醒着做饿梦
北京烧饼我没有做过。我们河南的烧饼也是非常的出名，也非常的好吃。因为非常喜欢吃烧饼也知道烧饼的做法。原料：面粉500克，酵母10克，老面少许，盐3克，十三香少许，芝麻酱少许，葱20克，芝麻20克。做法：1.先把面粉放酵母粉老面一起和成面团，揉均匀等面发起来。2.把盐、十三香、芝麻酱、葱放在一起调均匀备用。3.发起来的面分成小剂子，用擀面杖擀成面皮把调好的盐、十三香、芝麻酱、葱包在里再擀成圆形，然后在上面撒上芝麻就做好了。然后再放烤炉烤就可以。非常好吃。
养生美容佳人的美食
饼是日常人们比较喜欢的食品，如早餐有鸡蛋推饼，有鸡蛋油条饼，等等都是大家喜欢的饼。
下面就讲讲北京芝麻烧饼。
首先先择面粉，用中筋面粉为妥，花椒，芝麻，小茴香，芝麻酱。
1）将面粉和匀不要和得太稀，和面时加入少许苏打粉让面皮起到松脆作用，和好后让其醒10分钟。
2）把花椒和小茴香下锅炒干，然后把它打成碎末。
3）把芝麻酱用热油调开不要太稀根据自己口味调成咸味或甜味，然后把打碎的花椒小茴香放入花生酱拌匀。
4）把和好的面擀成一张园面皮，然后用薄括片把面皮抹上花生酱后把面皮卷成长条。
5）将卷成面条切成3公分小段，用擀面棍擀成小园饼，用芝麻粘上二面。
6）将烤箱开至上下火160度将饼放入烤盘内烤8分钟即可出炉。
特点，香酥松脆，回味留口。
有诚则可信zhong
先说明一下:没有老北京芝麻烧饼这么一说，烧饼就有芝麻！没芝麻的叫火烧！！！
