Ccihui_Mr

貧血的人大多是缺鐵性貧血。人體缺鐵，影響體內血紅蛋白的合成，病人會出現面色蒼白、頭暈、乏力、氣促、容易疲倦、稍微用力即心跳加速等症狀。

喝茶與貧血的關係

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅表示，從流行病學和人體試驗來看，目前並未發現喝茶會帶來鐵、鈣等礦物質缺乏的問題。從代謝研究來看，也未發現飲茶會顯著影響糞便、尿液中的礦物質排出量。

據《生命時報》報道，研究發現，攝入紅茶提取物或喝濃茶可能降低鐵的吸收率。不過還有研究證明，如果喝的茶不是特別濃，只是用茶水來替代日常飲水，並不會影響到鐵的吸收。只有把鐵補充劑放在茶水裡一起飲用的時候，或者是把富含鐵的食物和茶一起吃的時候，才表現出降低鐵吸收率的效果。

在各種茶當中，降低鐵吸收率的效果以紅茶最強，綠茶和花果茶略弱一些。研究者認為，影響鐵吸收的可能是茶所含多酚類物質，並且與其種類和含量有密切關係。

同時，研究還表明，茶完全不影響鐵在腸道中的吸收，只是在直接遇到鐵的時候，茶裡的多酚類物質和鐵才會形成複合物，降低鐵的吸收率。而且，這些鐵必須是“非血紅素鐵”才會受到茶的影響——也就是說，豬肉、牛肉、羊肉、魚肉等食物中的鐵不會受到影響，只有木耳、芹菜等植物性食物中的鐵才會被影響。而且，如果多補充維生素C還可以部分消除這種負面效果。

所以，只要膳食中鐵的供應充足，特別是有魚、肉類富含血紅素鐵的食物，喝茶不會導致貧血。事實上，福建、廣東居民喝茶往往很濃，但這些地方並不是貧血發生率最高的地區。

正餐後不宜立即喝茶

那麼，我們是不是就可以肆無忌憚地喝茶，不用擔心貧血的問題了呢？其實不是，如前所述，植物性食物的鐵是有可能被茶影響的。

據美國研究顯示，吃正餐後喝茶會導致鐵吸收減少60%。人體胃腸道內高價鐵離子只有轉換為低價鐵離子才能被人體吸收，茶葉中含有大量鞣酸，會與低價鐵離子結合，生成不融性化合物，長期下來容易引起人體內缺鐵性貧血，所以一般建議正餐後不要馬上喝茶，尤其濃茶。

所以，到現在我們基本可以得出這樣的結論：茶對人體鐵的吸收影響是很小的，只要膳食中鐵的供應充足，就不用擔心因喝茶導致貧血的問題。但要注意，正餐後不要立即喝茶，最好30分鐘之後再喝茶，也儘量不要喝濃茶，以免影響胃腸道對鐵的吸收。

懂茶帝

我的一個VIP患者，女士，來的時候其實並沒有什麼特別不舒服，精神還好，面色也不難看。她說近2年開始感覺乏力加重，近一年出現食慾不佳，影響睡眠，大便也比較粘，另外愛上火，就是發脾氣，現在胃脹，連上班都覺得煩。

她的女兒有6歲了，之所以說她的女兒，是因為她記得懷孕那陣子還是沒有什麼事，而且產後還做個體檢，血象正常，不過從2年前開始出現血常規異常，主要是貧血，而且是進行性下降，她去診斷過缺鐵性貧血(血清鐵蛋白極低)，但是服用鐵片後胃脹更加難受，而且有時還胃疼，後來開始喝湯藥，大約有2年的時間，都是調理脾胃的藥。她感覺沒有任何好轉，慕名而來。

我注意到她6年前血象正常，那會是妊娠過程後出現的貧血，與妊娠有關，我一開始認為哺乳過程可能造成母體攝入不足的貧血，但是她說沒有哺乳。後來，她說孩子生產後開始有了一個習慣，就是喝濃茶，這在懷孕前是沒有的，她生活規律，又沒有月經不調或者痔瘡，難道是喝茶的原因?

患者給出了堅定的答案，大夫，我認為就是喝茶，是濃茶引起的，所以她半年前就停止停止喝濃茶了，但是血象一直沒有恢復。哦，我說，原來是這樣的，雖然對於鐵的損耗(濃茶可以使鐵失利用)沒有了，但是因為補充不夠，體內依舊缺乏鐵，所以還是需要補充的，既然吃不了鐵片，吃點皂礬或者成藥就行(益中生血膠囊或者益氣維血膠囊)。中藥湯劑是用來開胃的，用了傳統的香砂六君子湯。

這又是一個缺鐵性貧血的病例，患者知道是濃茶引起，果斷停用，但是貧血狀態和胃腸的功能已經紊亂，需要鐵劑吸收，而胃腸受不了，但是貧血不糾正，胃腸功能始終難以回覆，所以需要先打破這種狀態，不同形式的口服補鐵，只要患者可以耐受就行。

唐旭東大夫

眾所周知，茶葉具有多種保健功能，這主要源於它富含類黃酮——茶多酚。茶多酚中80%是兒茶素，兒茶素主要絡合遊離的過量鐵，但不會爭奪鐵蛋白絡合態鐵，因此不會使生物體造成缺鐵性貧血。日本醫學博士原田契一將血色素在7.0～8.9克之間的病人分成兩組，A組用白開水送服硫酸亞鐵片，B組用綠茶送服硫酸亞鐵片。半月後，A、B兩組病人血色素各平均升高1.63克、1.58克；連續觀察3個月後，A、B兩組病人血色素各增升4.97克、5.16克。這說明鐵劑與茶共用不存在相互拮抗作用，飲茶是不會引起缺鐵性貧血的。

但值得注意的是，茶中類黃酮可能與鐵形成不溶性複合物而降低非血紅素鐵的生物利用率，也就是說，在食用木耳、芹菜等植物性食物時鐵的生物利用率會有所降低，食用含血紅素鐵的畜禽肉類時不會受到影響，因此，對於有缺鐵性貧血的高風險患者，如貧血患者、孕期哺乳期婦女及生長髮育中的兒童，最好在兩餐之間或是飯後一小時再喝茶。

總而言之，喝茶並不是引起貧血的原因。對於正常人來說，只要根據《中國居民膳食指南（2016）》每天攝入適量的魚禽肉蛋，多食蔬果、奶類和豆製品，平衡膳食，那麼就可以有效預防貧血。

讓我先來diss一下貧血不能喝茶的謠言

貧血可以喝茶，醫囑說的是忌長時間，喝濃茶！濃茶！濃茶！

而且離開劑量談療效都是耍流氓喂！

而且寶貝兒，你要先知道你是什麼貧血：缺鐵性貧血、出血性貧血、急性大量出血、溶血性貧血、巨幼紅細胞性貧血、再生障礙性貧血

喝茶會引起貧血的謠傳，基本上說的都是缺鐵性貧血，都依據【茶葉中的鞣酸在腸道內可與鐵質生成不容性的鞣酸鐵鹽, 使食物或藥物中的鐵質不能被人體吸收利用。鐵是製造紅細胞的原料之一,體內缺鐵,將使鐵紅細胞的生成受阻,引發貧血。】

然而這個理由根本不成立啊！

因為“茶葉中含有鞣酸”是個偽命題,所謂茶中含有鞣酸,是把茶葉中的重要成分茶多酚誤當成鞣酸,“茶鞣酸”或“茶鞣質”或“茶單寧”根本就沒有鞣酸的鞣革作用，也沒有鞣酸那麼重的苦澀味和那麼強的收斂性。茶多酚屬於縮合型鞣質，而鞣酸則屬於水解性鞣質，兩者不能混為一談。

喝茶別那麼胡思亂想，喝，就對了！

過來一下嘛

喝茶太多容易貧血？

　　首先，從流行病學和人體試驗來看，目前並未發現喝茶會帶來鐵、鈣等礦物質缺乏的問題。從代謝研究來看，也未發現飲茶會顯著影響糞便、尿液中的礦物質排出量。

　　研究發現，攝入茶提取物或喝濃茶可能降低鐵的吸收率。不過還有研究證明，如果喝的茶不是特別濃，只是用茶水來替代日常飲水，並不會影響到鐵的吸收。只有把鐵補充劑放在茶水裡一起飲用的時候，或者是把富含鐵的食物和茶一起吃的時候，才表現出降低鐵吸收率的效果。研究者認為，影響鐵吸收的可能是茶所含多酚類物質，並且與其種類和含量有密切關係。

　　同時，研究還表明，茶完全不影響鐵在腸道中的吸收，只是在直接遇到鐵的時候，茶裡的多酚類物質和鐵形成複合物，降低鐵的吸收率。而且，這些鐵必須是“非血紅素鐵”才會受到茶的影響——也就是說，豬肉、牛肉、羊肉、魚肉等食物中的鐵不會受到影響，只有木耳、芹菜等植物性食物中的鐵才會被影響。而且，如果多補充維生素C還可以部分消除這種負面效果。

　　所以，可以得出這樣的結論：只要膳食中鐵的供應充足，特別是有魚、肉類富含血紅素鐵的食物，喝茶不會導致貧血。事實上，福建、廣東居民喝茶往往很濃，但這些地方並不是貧血發生率最高的地區。

茶醉是貧血引起的嗎？

有些朋友可能會問了，喝茶過多、過濃或空腹喝茶，會茶醉。茶醉時會出現心慌、心跳加快、暈眩、頭痛、四肢乏力、站立不穩、乾嘔、面色蒼白，並伴有飢餓感等。這不是因為喝茶導致貧血了嗎？

其實並非如此，茶醉主要是因為茶葉中含有多種生物鹼，而其中咖啡鹼具有興奮大腦神經和促進心臟機能亢進的作用。另外，排洩頻繁使得人體電解質平衡發生紊亂。

• 茶醉的反應機理
  

一、飲茶過量，排洩頻繁→致使人體內鈉離子、鉀離子等缺失→人體內電解質平衡紊亂→心悸、乾嘔、眩暈等。

二、茶葉中的咖啡鹼強烈刺激中樞神經→腎上腺素分泌異常（釋放增多）→低血糖→頭暈、心慌、飢餓、全身乏力等。（腎上腺素是升糖激素，可以促進人體內的血糖升高，血糖一升高便反饋性的促使胰島素分泌，而胰島素又會致使血糖濃度的降低，使得人體內的血糖濃度低於正常值，便出現低血糖的症狀。）

內含物質越豐富的好茶，特別是咖啡鹼含量越高的茶越容易出現“茶醉”的現象。喝茶之人的“茶齡”越高，對“茶醉”的免疫力越高。

故好茶雖好，也不要貪杯哦。任何事物都存在物極必反的道理，過猶不及，需要把握一個度。喝茶講究循序漸進，剛剛接觸茶的茶友們更需要注意，給自己一個適應的過程，萬萬不可因為愛茶心切而飲茶過量，傷了身體。老茶客自然也應該注意飲茶習慣和時段，畢竟“茶醉”這東西總是來的突然，讓人防不勝防。

青年茶學院

貧血症患者，真的不能喝茶嗎？

現在網上非常流行一種說法：貧血症患者，最好不要喝茶，喝茶太多容易貧血。

列舉的理由，大意就是：茶水中含有大量的鞣酸與食物中的鐵元素結合後形成一種不溶性物質，阻礙了人體對鐵的吸收。

這種說法貌似很有道理，但我們也不能忽略一個重要事實——在我國四大茶葉主產區，例如：安徽、福建、雲南等地，並非是貧血症狀發生率最高的地方。

這又是為何呢？說明了什麼？

首先，需要說明的是，這裡所講的貧血，指的是缺鐵性貧血。醫學上，貧血類型分成很多種，成因也挺複雜的，諸如： 失血性貧血、溶血性貧血，還有少見的地中海貧血等等。這些在這裡並不是我們關注的重點，不一一加以說明。

1.喝茶會不會導致貧血症？

我們知道，鐵元素在食物中主要以兩種形式存在，一種是肉類食品中的血紅素鐵;另一種是植物類食品中的非血紅素鐵。而人們之所以患上缺鐵性貧血，要麼是鐵元素的攝入量不足，要麼是本身的身體原因導致吸收不好，要麼是鐵元素的利用率偏低。之前人們常說的，喝茶導致貧血，其實指的正是鐵元素的利用率低，導致血紅蛋白量低。

此外，為什麼患上缺鐵性貧血症的病人大都是女性、小孩、老人呢？恰恰這部分人群平日飲食習慣大多以蔬菜、水果等植食為主，比較排斥肉類，因而鐵元素的吸收量偏低。這也說明了，人們從肉類食品上吸收鐵元素遠比從植物類食品上要來得多。

因此，可以肯定的是，喝茶並非導致缺鐵性貧血的主要原因。

2.患上貧血了，還能喝茶嗎？

答案是，當然可以。

按照有關醫學研究表明，茶水只有在直接遇到鐵元素的時候，茶裡的多酚類物質才會和鐵產生反應，形成複合物，降低鐵的吸收率。而且，這裡的鐵指的是植物食品裡的“非血紅素鐵”。因此，如果您貧血了，而且您平時有喝茶的習慣和愛好，那麼您只需調整自己的飲食習慣，多增加一些肉類，還是可以按照平時的習慣喝茶的。

3.不同茶類對鐵元素的吸收率有何影響？

根據有關研究結果顯示，六大茶類中，對鐵元素吸收率的影響與茶的發酵程度、茶水的濃淡程度是呈正相關關係，即發酵程度越高，影響越大；發酵程度越低，影響越小；茶水越濃，影響越大，茶水越淡，影響越小。因而，相比綠茶來說，紅茶就相對來說對鐵元素的吸收率高了一些。

4.缺鐵性貧血平時應該注意什麼？

如果您患上了缺鐵性貧血，平時飲食習慣應該注意營養均衡，合理膳食，注意膳食中鐵元素含量豐富食品的補充。

①.正確選擇喝茶時間，最好是飯後1小時後再喝茶；

②.多吃肉，補充血紅素鐵，尤其是魚、羊肉、牛肉等紅肉類。

(以上個人觀點，謹供參考！)

義芳君說茶

茶葉中含有鞣質分解產生鞣酸，大量飲濃茶後，鞣酸與鐵結合會妨礙鐵的吸收和利用。因此，鐵不足或缺乏的人群不宜大量地喝茶。還需要注意經常吃點含鐵豐富的食物，如肝、血、瘦肉等。

經常適量喝茶對健康有益。研究顯示，飲茶對人體健康有積極的作用。每天飲茶大於16克可降低2型糖尿病發病風險；每天飲茶大於12克可降低腦卒中、心血管疾病的發生風險，並降低心血管疾病患者的血壓、低密度脂蛋白和總膽固醇水平；每天飲綠茶大於12克可降低乳腺癌的發生風險；每天飲綠茶大於20克可降低胃癌發生風險。

茶葉對健康的積極作用主要在於它含有的多種成分，包括茶多酚、咖啡鹼、礦物質、芳香物質和維生素等。

茶多酚：茶多酚容易在熱水中溶解，能增強毛細血管活性，抑制動脈粥樣硬化，消炎和殺菌等作用。

咖啡鹼：咖啡鹼是茶葉的重要滋味物質，能使中樞神經系統興奮，提高工作效率，增加肌力，消除疲勞，利尿作用，刺激胃液分泌，助消化、增食慾等。

茶葉色素：包括葉綠素、葉黃素和胡蘿蔔素等不溶於水的脂溶性色素和黃酮類物質、花青素、茶黃素、茶紅素和茶褐素能溶於水的水溶性色素。脂溶性色素對幹茶的色澤和葉底色澤均有很大影響；而水溶性色素決定著茶湯的湯色。

礦物質：茶葉中含有豐富的礦物質，大都是人體必需的營養素。

維生素：茶葉中含有多種維生素，但含量並不多。因此，通過喝茶獲得的維生素是有限的。

馬冠生

貧血不能喝茶

第一：貧血不能喝茶。不能喝牛奶。牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內的鐵質容易和牛奶中的鈣、磷結合生成不溶性含鐵化合物，使體內鐵量更顯不足。

第二：貧血患者忌濃茶、咖啡等濃烈刺激性飲料，多喝會加重病情，尤其是對缺鐵性貧血患者來說，不利於鐵質的吸收。

第三：飲食營養要合理，食物必須多樣化，食譜要廣，貧血的人不宜喝茶和咖啡之類的飲品，尤其是濃茶不能喝。

會好健康匯

喝茶不是導致貧血的主要原因。一般缺鐵性貧血的發生是因為鐵攝入不足或者丟失過多，日常生活中我們吃魚、肉等可以得到充足的鐵，吸收率一般到20%~30%左右，吃青菜中能夠吸收的鐵大約在10%一下，所以缺鐵性貧血的人一般都是不怎麼吃肉的人。人們覺得喝茶會跟貧血扯上關係，主要是因為茶中的物質可以和鐵結合，降低人體對鐵的吸收，但是這並非貧血的主要原因。

但是如果你本身貧血的話，就不要把鐵補充劑和茶放在一起喝了，確實會影響吸收，吃含鐵豐富的食物的時候，也不要喝濃茶。

貧血的人真正需要的多出魚肉、禽肉，吃維生素含量豐富的水果蔬菜，如果要喝茶呢，可以吃完飯後緩一緩，1小時後再喝，也不要喝太濃的茶，茶越弄、茶葉的發酵程度越高，越影響對鐵的吸收。

健識局

之所以有一種說法是因為茶中富含單寧等多酚類物質，這類物質會降低鐵的吸收利用率。多酚類物質的確有這種作用，但這種作用只與植物性食品中的鐵有關，並不妨礙到紅肉裡血紅素鐵的吸收利用。同時研究表明，這種阻礙吸收的作用，只有在一邊喝茶、一邊進餐的情況下才會發生，所以兩餐之間喝茶是並不妨礙的。

想要讓鐵更好的吸收可以多吃維生素C含量豐富的食物，各種柑橘類的水果蔬菜都是不錯的選擇，也可以直接吃維生素C的藥片。搭配一些肉類其實也可以讓我們每天都吃的穀物中鐵吸收率大大增加。事實上只要膳食中鐵的供應充足，特別是有魚肉類富含血紅素鐵的食物，喝茶喝、咖啡都不會導致貧血。如果您有很輕的貧血，消化吸收也正常，多吃紅色肉類、內臟和其他富含鐵的食物，貧血情況自然會得到改善。如果嚴重的話請到醫院及時治療。

除此之外茶也是公認的健康飲品、紅茶、綠茶、普洱茶，都有一定的抑菌作用，喝紅茶能降低消化道中的有害細菌，比如金黃色葡萄球菌，而喝中國茶較多的人當中，幽門螺桿菌的感染率明顯降低。據研究表明，紅茶對腸胃也有改善的功能，對各種營養物質的消化吸收能力都會增強，即便茶本身所含多酚類物質能結合少量的蛋白質和鐵，整體效果來說，仍然有助於改善人體的營養狀況。

國家二級公共營養師

王興國老師第三期特訓班學員

關鍵字: 營養學 茶帝 健康