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缺鐵性貧血吃什麼好
食物中鐵有血紅素鐵與非血紅素鐵兩種類型。腸粘膜上吸收這兩種鐵是不同的受體，鐵的吸收差異很大。血紅素鐵是血紅蛋白及肌紅蛋白中的卟啉結合的鐵，主要存在於禽畜肉、動物內臟、動物血和魚類中。此類型鐵不受植酸等因素的干擾，且胃粘膜分泌的內因子有促進其吸收的作用，吸收率比較高。
非血紅素鐵基本以鐵鹽構成，來自於植物性食物和乳製品中，主要以三價鐵的形式存在於食物中，由於三價鐵與有機分子如蛋白質、氨基酸及其他有機酸等結合存在，此類鐵必須先與有機部分分離還原成二價鐵（亞鐵）離子後，才能被吸收。因此非血紅素鐵吸收利用率較低。維生素C具有酸性，同時還具有還原性，能將三價鐵還原二價鐵，利於鐵的吸收。
糧穀類及蔬菜中的磷酸鹽、碳酸鹽、植酸、草酸、鞣酸等，與鐵形成不溶性鹽，從而影響鐵的吸收。富含多酚類化合物的食物，可明顯抑制鐵的吸收。茶、咖啡、可可及菠菜。蛋類中存在一種卵黃高磷蛋白也會干擾鐵的吸收。牛奶本身就是貧鐵食物，而乳鐵蛋白又影響鐵的吸收。鹼或鹼性藥物，可使非血紅素鐵形成難溶的氫氧化鐵阻礙鐵的吸收。萎縮性胃炎以及胃大部切除時，胃酸分泌過少也會影響鐵的吸收
食物中的鐵吸收率一般在10%以下，植物性食物中大米為1%，小麥粉5%，玉米和黑豆為3%，大豆為7%，萵筍為4%。動物性食物鐵吸收率比較高，魚粉為11%，血紅蛋白為25%，肝與肉類為22%。蛋裡的鐵吸收率較低，僅為3%。豆類、蔬菜、全穀類食物中也含有較高的鐵，但由於含有較多的妨礙鐵吸收的成分限制了鐵的吸收利用。不過在植物性食物中深綠色葉菜、堅果和果乾也是膳食鐵的較好來源。
鐵強化食品也是膳食鐵的重要來源，如鐵強化醬油、鐵強化麵粉等等，必要時可以選擇。但是鐵過量，可產生潛在的危害，甚至中毒。急性中毒，常見於誤服過量的鐵劑。所以，除非鐵缺乏比較嚴重時，在醫囑下可以選擇鐵製劑，通常情況下，建議最好選擇食補。
在補鐵的時候，要注意攝入維生素C含量豐富的食物，維生素C有助於鐵的吸收。同時，要攝入足量的優質蛋白，以保證血紅蛋白合成的需要。
劉東
國家二級公共營養師
瀋陽市營養學會常務理事
瀋陽市科普大學特聘講師
遼寧營養師事務所簽約講師
營養百事通
缺鐵性貧血是機體鐵缺乏症的的最終表現，也是各類貧血中最常見的一種，以生長髮育期的兒童和育齡婦女較多發病。全球約有6億-7億人患有缺鐵性貧血，人數之多令人震驚！
缺鐵性貧血是體內貯存鐵缺乏，導致血紅蛋白合成減少而引起的一種小細胞低色素性貧血。
病因
缺鐵性貧血發生原因分為以下三點：
- 鐵攝入不足：是婦女、兒童缺鐵性貧血的主要原因
- 鐵吸收不良：主要與胃腸功能紊亂或某些藥物作用，導致胃酸缺乏或胃腸黏膜吸收功能障礙而影響鐵的吸收。
- 鐵丟失過多：慢性失血是成人鐵缺鐵性貧血最常見和最重要的病因。
飲食注意事項
- 糾正不良的飲食習慣，保持均衡飲食，避免偏食或挑食。養成良好的進食習慣，定時、定量，細嚼慢嚥，必要時可少量多餐，儘可能減少刺激性過強食物的攝取。
- 增加含鐵豐富食物的攝取，如鼓勵病人多吃含鐵豐富且吸收率高的食物（如肉類、肝臟、血、蛋黃、海帶與黑木耳等）或鐵強化食物。
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- 促進食物鐵的吸收：不合理的飲食結構或搭配往往不利於鐵的吸收，如食物中蔬菜類過多，而肉蛋類不足，富含鐵的食物與牛奶、濃茶、咖啡等同服，均可以妨礙食物中鐵的吸收。所以，為了增加食物中鐵的吸收，提倡均衡飲食的同時，我們還應多吃富含維生素C的食物，也可加服維生素C,儘可能避免同時進食或飲用可減少食物鐵吸收的食物或飲料。
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- 食療的同時還需補充鐵劑：首選口服補貼，成人每天口服元素鐵150-200mg。常用的藥物有琥珀酸亞鐵、硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵等。目前有新型口服鐵劑，如多糖鐵複合物（力蜚能），胃腸道反應少、且易於吸收。補充鐵劑需要醫生指導下進行！！！
- 另外還可以將中藥治療作為輔助治療，主要藥物有山楂、陳皮、半夏、甘草等配伍服用。
祝您身體健康，生活愉快！
良醫濟世
缺鐵性貧血，具體是食補，還是藥物補，這個需要看，你的化驗單！並不是所有的缺鐵性貧血需要食補！具體需要分情況的！
如果您的貧血是儲存鐵減少，但是隻是輕度貧血，那麼需要的是食補！豆類，也就是黃豆，動物的肝臟，豬牛羊等肝臟都可以！黑木耳，動物的血！瘦肉！做菜的時候建議用鐵鍋！這些都是可以的！
到底需要藥物或者食慾，實在是太麻煩，不是一句話就能知道是適合那種，希望能留言，我會及時解答的！
一名風雨無阻的醫生
缺鐵性貧血其實分三種情況。
一是人體中確實缺乏鐵元素；
二是人體中缺乏合成血紅蛋白的蛋白質；
三是人體中的鐵元素並不缺乏，但是吸收不佳，不能與人體蛋白很好地結合，造血不及時，才導致缺鐵性貧血。
後兩種情況，就算補鐵也沒什麼效果，吃秤砣都沒用。
這種病，其實“補”是次要的，也就是說，“吃什麼”只能稍微緩解病症，但並非真正有效祛病的手段。
補鐵，首先要避免攝入干擾和降低吸收率的食物和藥物。食物上，避免吃例如含草酸、植酸、鞣酸高的菠菜、莧菜、空心菜等，尤其要忌茶；藥物上，最好少服或不服用抗酸藥及鹼性藥物，如丙谷胺、西咪替丁、雷尼替丁、胃舒平、氨茶鹼、氫氧化鋁等，以提高鐵質吸收率。
不要喝茶，尤其是濃茶和烏龍茶。茶中的鞣酸會搶佔優質蛋白，結合成一種叫鞣酸蛋白的物質，從而阻止鐵的吸收。
一定要忌碳酸飲料。碳酸飲料會妨礙蛋白質的吸收。沒有蛋白質可以結合，就算吃一對啞鈴也白費。
補鐵不僅單單補充鐵元素，也要同時補充維生素B12和蛋白質。需要吃補充鐵元素的食物的話，動物肝臟、魚禽動物血、蛋奶、硬果、乾果(葡萄乾、杏幹、幹棗)、香菇、木耳、蘑菇、海帶及豆製品綠葉蔬菜等，都是不錯的選擇。多吃些高蛋白的食物，因為高蛋白飲食一方面可以促進鐵的吸收，另一方面也使人體合成血紅蛋白的必要物質。所以也要選擇含蛋白豐富的食物。如肉類、魚類、蛋類。
但是，千萬不要因貧血而一次性大量服用。鐵元素會刺激胃黏膜，不要填上一個坑又另挖個新坑。
藥物上，可以選擇硫酸亞鐵、右旋糖酐鐵、葡萄糖酸亞鐵、山梨醇鐵、富馬酸亞鐵和多糖鐵複合物等調理。
同樣，不要一次性大量服用。一般建議每次1.5～2mg/kg，每日2～3次，在正餐之間服用。口服鐵劑應同時服維生素C，維生素C能促進鐵的吸收。
純鈞LHGR
缺鐵性貧血吃高鐵類食物，可以快速補貼，必要的時候可能需要輸血。
缺鐵性貧血的潛在併發症
大多數由缺鐵引起的貧血病例輕微，不會導致併發症。但是，如果鐵不加回到飲食中，可能會導致其他健康問題。
貧血迫使你的心臟吸取更多的血液來補償低氧量。如果缺鐵不逆轉，可能會出現心力衰竭或心肌擴大。
在孕婦中，嚴重的缺鐵可導致兒童過早出生或出生體重不足。大多數孕婦將鐵補充劑作為產前護理的一部分，以防止這種情況發生。
嚴重缺乏鐵的嬰兒和兒童的生長髮育可能會延遲。他們也可能更容易感染。
鐵片可以幫助恢復體內的鐵含量。您可能需要服用幾個月的鐵補充劑。鐵補充劑可能會導致便秘或黑色的糞便。基於植物的鐵補充劑可能更容易耐受，並導致消化不良症狀減輕。
如果你的醫生確定你缺乏其他維生素和礦物質，他們也可能開其他維生素或多種維生素。
飲食你應該多吃含鐵豐富的食物和維生素C以防止低血鐵水平。母親應該確保給寶寶餵母乳或鐵強化嬰兒配方奶粉。當嬰兒準備開始吃固體食物時，也可以使用鐵強化的嬰兒穀物。
- 缺鐵性貧血吃肉，如羊肉，豬肉，雞肉和牛肉
- 缺鐵性貧血吃豆類，包括大豆
- 缺鐵性貧血吃南瓜和南瓜種子
- 缺鐵性貧血吃綠葉蔬菜，如菠菜
- 缺鐵性貧血吃葡萄乾和其他乾果
- 缺鐵性貧血吃豆腐
- 缺鐵性貧血吃蛋
- 缺鐵性貧血吃海鮮，如蛤蜊，沙丁魚，蝦和牡蠣
- 缺鐵性貧血吃鐵強化穀物
維生素C有助於你的身體吸收你吃的鐵。如果你正在服用鐵，你的醫生可能會建議服用這種片劑以及維生素C的來源。富含維生素C的食物包括：
- 缺鐵性貧血吃柑橘類水果，如橘子，葡萄柚，草莓，獼猴桃，番石榴，番木瓜，菠蘿，甜瓜和芒果
- 缺鐵性貧血吃西蘭花
- 缺鐵性貧血吃紅色和綠色甜椒
- 缺鐵性貧血吃抱子甘藍
- 缺鐵性貧血吃菜花
- 缺鐵性貧血吃番茄
- 缺鐵性貧血吃綠葉蔬菜
素食者和素
食主義者應該確保他們吃足夠的豆類，豆腐，乾果，菠菜和其他黑色蔬菜。他們應該定期將鐵強化食品納入飲食。不吃動物產品的素食者每天可能需要食用動物產品的人將近兩倍的鐵質。這是因為來自植物性食品的鐵可能不像吸食肉類等動物產品中的鐵那樣容易或完全被吸收。
您的醫生也可能會將您轉介給營養師或營養師。這些專家接受健康飲食訓練。營養師可以幫助確保您從所吃的食物中獲得所有必需的維生素和礦物質。
輸血在嚴重的情況下，輸血可以迅速取代鐵。該程序涉及通過插入血管的靜脈（IV）管線接受血液。
指尖上的芳香
口服鐵劑以硫酸亞鐵為優。因為鐵劑在二價狀態下吸收最好，硫酸亞鐵是標準的口服制劑。目前效果較好、不良反應少。
常用口服鐵劑有以下幾種：琥珀酸亞鐵（速力菲）、多糖鐵複合物（力蜚能）、維鐵緩釋片（福乃得）等。
嬰幼兒和素食主義者，因為飲食限制，容易缺鐵；青春期少年、孕期和哺乳期女性，鐵需求大增，容易缺鐵；另外，女性生理期失血、長時間的體育鍛煉、以及痔瘡出血、胃潰瘍等消化疾病，都可能引起慢性失鐵出現缺鐵性貧血。
植物性食物，含鐵比較高的如：深綠葉菜中的菠菜、莧菜，豆類中的黃豆、紅豆，以及紫菜、黑芝麻、蓮子、黑米等。
動物性食物，各種肝臟、豬肉、牛肉、動物血等，是鐵含量和鐵吸收利用都很高的食物，而且血紅素的含量都很高，在補鐵補血方面的意義要遠高於植物性鐵。
缺鐵性貧血患者進食含鐵豐富的食物也十分重要。缺鐵性貧血的飲食原則：
進食含鐵豐富的食物
如動物肝臟、瘦肉、魚肉、雞蛋、豆類，動物類食品含鐵量更高，且吸收利用率也高。
多食含有維生素 C 豐富的食物
諸如新鮮蔬菜、水果，能促進鐵的吸收。
選擇含葉酸、維生素 B12 的食物
如動物肝臟、瘦肉，及大白菜、菠菜、青菜等，有助於造血原料的補充。
牧野山林醫生
朋友你好，看你諮詢這個問題，特意過來看一下。
貧血這個病不好治，最好的方法是藥物加食療，還要輔以良好的睡眠，這些都能真正有效的補血。
我不是醫生，但是得過這個病。可以給你分享點經驗。以供你參考。
醫生給我開了硫酸亞鐵片。具體使用方法，遵醫囑。平時，我也吃一些補血的蔬菜和食物。例如菠菜，木耳，花生米，豬肝，豬血，紅小豆，鵪鶉蛋等等。老話說，缺啥補啥，缺血多補充點動物血，效果還是不錯的。最好的是保持良好睡眠，不熬夜，不早起，貧血最大的表現是精神不振，渾身沒勁，所以要好好睡覺，補充身體正常所需的能量！
找到病根，對症下藥，才會真正對你有幫助。有條件的也可以去找中醫調理一下！祝你早日康復！🙏🙏
虹靜的靜生活
缺鐵性貧血吃以下食物較好:1.動物肝臟。如豬肝羊肝雞肝。100克豬肝含鐵25毫克。
2.蛋黃。100g含7毫克鐵。
3.黑木耳。100克含鐵98毫克。
4.黑芝麻。100克含22.7毫克的鐵。
5.紅肉。如豬肉、牛羊肉。100克含鐵3毫克。
6.菠菜。100克含鐵2.5毫克。
7.大棗。100克含鐵4毫克。
8.番茄。番茄含有豐富的維生素C有利於鐵的吸收。
9.豬腎。100克含鐵5.6毫克。
kxfdt呼吸科柯大夫
《中國居民營養與健康狀況監測》（2010－2013年綜合報告）顯示我國城鄉居民貧血總的患病率為9.7%，其中女性為12.6%，略高於男性，其中缺鐵性貧血佔一大半，是較為嚴重營養缺乏性疾病。
這是因為我國居民以植物性食物為主，植物性食物中的鐵主要是非血紅素鐵，吸收率低，不足5%，其中的植酸、草酸還會影響鐵的吸收。
缺鐵性貧血是由於缺乏合成血紅蛋白的鐵，導致血紅蛋白減少而引起的貧血。
如果患上了缺鐵性貧血，需要通過飲食來調整：
1、多吃富含鐵的食物
動物性食物中的含的鐵是血紅素鐵，吸收率可以達到25%，高於植物性食物中的非血紅素鐵，常見的含鐵豐富的食物有動物肝臟、動物血、動物內臟、畜肉類等，其中瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉適合每天吃，而豬肝、鴨肝等動物肝臟建議每週吃一次，每次吃20克左右。
2、多吃富含蛋白質的食物
蛋白質是合成血紅蛋白的重要原料，並且某些氨基酸還能促進鐵的吸收，建議按照1.5k／kg來供應，也就是說體重60kg的人，每天需要補充90g蛋白質。
其中要包含一半優質蛋白質，例如魚肉、蝦肉、禽肉、瘦肉、牛奶、蛋類、豆製品等，例如每天吃100g魚蝦類、75g畜禽肉、300ml牛奶、50g雞蛋。
3、多吃新鮮蔬菜水果
新鮮蔬菜水果中含有豐富的維生素C，維生素C可以促進鐵的吸收，還含有可以改善貧血的葉酸、維生素B12。
建議每天食用500g蔬菜、300g水果。
4、避免食物干擾
食物中的草酸、植酸會影響鐵的吸收，茶葉中的鞣酸、咖啡中的多酚類也會影響鐵的吸收，因此，在吃含鐵豐富的食物時，要儘量避開這些食物。
草酸含量高的蔬菜，例如菠菜，建議在焯水去除草酸後再烹調。
另外，可以在醫生的指導下服用鐵劑。
營養在前線
缺鐵性貧血一般可分為，脾氣虛弱，氣血兩虧，肝腎虧虛，脾腎陽虛等症型。不知道您屬於哪一種症型！下面介紹兩種食療方法，可以參考一下。
用當歸，黃芪，人參各15克，精羊肉300克。先將當歸，黃芪，人參放入紗布袋內，紮緊袋口，然後把切好片的羊肉一起放到鍋裡，加上水，再加一些蔥，姜，鹽和黃酒開大火燒開，然後再用小火煨燉致羊肉爛熟，分兩次空腹食用。這種功效是益氣補血，主要是對於，缺鐵性貧血的氣血虧虛症，面色萎黃，氣短乏力，頭暈眼花健忘等，
還有一種是將枸杞子，龍眼肉一起放在沙鍋裡，加水適量，先用大火燒開，然後改用小火多次煎熬致枸杞子，龍眼肉沒有味道為止，然後把渣去掉再繼續煎熬成膏，每次用一到兩湯匙用開水沖服。主要是對於缺鐵性貧血的肝腎虧虛，面色無華，頭暈眼花，心慌氣短，失眠健忘等有補肝腎，益氣血的功效。這些食材平時也不難找到，做法也很簡單，經常食用會有所改善。還有平時我們每天早上煮的粥，經常在粥裡放一些紅豆或者是紅棗之類的食材，對補血也有很大的幫助哦。希望這些能對您有一點幫助，祝您身體健康！
