千万别让婆婆觉得你好欺负,学会这几道菜,让她高看你一眼!

对于刚刚新婚的女生来说,是不是经常会收到婆婆的冷眼?今天小笙带大家学会这几道菜,让她从此高看你一眼!

广式玉米羹

千万别让婆婆觉得你好欺负,学会这几道菜,让她高看你一眼!


食材:甜玉米6根、鸡蛋8个、淀粉1汤勺、盐适量、瘦肉500克、玉米油(腌肉)适量、瑶柱1小把、水(煮玉米棒)3升、水(打玉米蓉)500毫升、水(淀粉水)1饭碗


做法:

1、瑶柱洗净,提前用热水泡发1小时,然后用手将泡发好的瑶柱捏开,揉一揉,成一条条的

2、新鲜甜粟6根,甜粟的粟米味道比金银粟浓郁。剥好粟米粒,瘦肉切粒后用油、盐、胡椒粉腌上。

3、汤锅加大半锅水,将剥了粟米粒的棒子扔进锅里煮半小时,粟米棒熬底汤会让粟米羹更香甜。

4、粟米粒加少许水用搅拌机打成蓉,烂的程度看各人喜欢的口感。

5、煮好粟米棒捞起扔掉,加腌好的肉粒和瑶柱(连泡瑶柱的水一同加入,不要浪费),大火煮开,关小火煮15-20分钟。

6、将打好的粟米蓉倒进底汤里,搅拌均匀以防糊底,这时最好不要加盖

7、开大火煮开,玉米浆膨出,立马关小火煮10分钟,然后加盐调味(鸡精加不加依个人喜好,瑶柱本身就有海鲜的鲜香)。因为后续还要加淀粉水和蛋液,所以可以稍微加咸一点点。

8、50克玉米淀粉加冷水调成淀粉水,加入锅里,慢慢倒入,边倒边搅拌,以防糊底结块。

9、8个鸡蛋打散成蛋液,也加入锅里,边倒边搅拌,加好立即关火。出锅。


低脂蚝油生菜

千万别让婆婆觉得你好欺负,学会这几道菜,让她高看你一眼!


食材:生菜2棵、蚝油1勺、蒜6瓣、白糖半勺、生抽1勺、生粉半勺


做法:

1、调酱汁:半碗温水中加入一勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,半勺生粉,调拌均匀备用。

2、生菜洗净,放入开水锅中烫熟,大概一分钟就可以了。然后捞出到盘子里,摆盘。

3、锅里放油爆香蒜末,再加入调好的酱汁,等到酱汁浓稠了盛出。

4、浓稠的酱汁淋在煮好的生菜上,搞定。


杏鲍菇烧牛肉粒

千万别让婆婆觉得你好欺负,学会这几道菜,让她高看你一眼!


食材:牛里脊肉200克、杏鲍菇2个、青红椒1个、姜末适量、蚝油适量、淀粉适量、香油少许、酱油适量、料酒适量、鸡精少许、黑胡椒适量、糖适量、盐少许


做法:

1、牛里脊肉切丁,加姜末,酱油,白糖,黑胡椒(可多一点),用手抓匀,放冰箱腌20分钟。

2、蒜切末,青、红椒切丁。

3、提前准备一碗调味汁:蚝油,白糖,生抽,鸡精,少许盐搅匀。

4、20分钟后从冰箱取出牛肉丁,加料酒,干淀粉,香油,用筷子搅拌均匀。

5、起锅烧油,放入蒜末炒香,接着放杏鲍菇下锅翻炒,中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。

6、这个时候加一丁点酱油,翻炒一下让杏鲍菇上色均匀,盛出备用。

7、热锅烧油,下牛肉丁翻炒至八成熟,此过程全程小火,加入杏鲍菇丁,持续翻炒

8、调味汁倒入锅中翻炒均匀,最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘


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