听说大家都在买手抓饼，我也买了几张饼尝尝，感觉还可以，就是油多，为此我就自己尝试着去做家庭版的手抓饼......
用料
高筋面粉300g
猪油适量
里脊肉适量
火腿适量
鸡蛋1颗
生菜适量
肉松适量
甜辣酱适量
300g高筋面粉中加入30度左右的温水，边加边搅拌，直至面团成雪花状，放在撒了面粉的案板上，揉搓至表面光滑，用保鲜膜包好静置30分钟。
面团搓成长条状后，分成125g左右的团子，用擀面杖擀成方形大薄片，正反面都刷上一层猪油。
将面皮叠成多层的长条状，卷好，盘成圆形，静置10分钟后压平，擀成面饼，面饼完成！
平底锅入少量油，小火将面饼煎至双面金黄，捞出装盘。
里脊肉和火腿煎熟，盛出备用。转小火，打入一颗蛋，半熟后划破蛋黄，盖上面饼，待鸡蛋全熟且完全贴合于面饼后盛出。依次铺上生菜、火腿片、里脊肉，撒上肉松。
挤上喜欢的酱汁，完成！
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