秋天来了，冬天还远吗？在外奔波劳累了一天的你，回到家是否想马上来碗香喷喷热乎乎的米粥，缓解一天的疲劳？
努力工作，身心疲惫
营养粥
生活小窍门，现在来敲门。
煮前准备工作
泡水：让粥更营养更爽口
在早上出门前，可以温水泡米，原理是温水泡米更利于钙的吸收。到晚上回家后，将泡过的发胀的米沥干，放入少量花生油搅拌均匀，使每颗米粒都油光可鉴。这样操作能使米粥更爽口细滑。原理是油吸附能力比水强，当米裹上花生油后，可以在短时间内吸纳更多热能，发胀的米粒能更快地膨胀开裂。
新鲜大米若干
适量家用水浸泡
如需搭配其它不易熟的杂粮，如红豆，薏米等，也需分类提前浸泡。
各类杂粮
煮粥水温
米下锅前，先烧开水，开水煮的粥最能保持营养。原理是开水能缩短烹饪时间，防止维生素因高温被破坏，另外开水蒸发了水中氯气，更大程度保留了B族元素。
煮沸
如搭配杂粮，可先将不易熟的杂粮先煮一次，之后再放入米。
先煮杂粮
水量控制
水不用太多，第一次烧开后，放入米，中火煮10分钟左右。
水烧开后，放入一勺冷水，烧开后再保持2-3分钟。
再次放入适量冷水，煮25分钟左右。
分批添加
这样软糯爽口的米粥就做好了，慢慢享用吧。
煮粥不外泄的小窍门
我们在煮粥的时候，一个不留神就外泄到锅外，弄脏灶台，黏糊糊收拾起来很麻烦。
如何防止粥外泄呢？
在煮沸前在锅内滴一些芝麻油，煮沸后把火适当关稍微小一些，或者将锅盖边缘支起一条小缝隙，这样就不会外泄出来了。很好用，不妨试试吧。
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