老妈教的万能炖鱼法，不管海鱼还是淡水鱼，这样炖鲜嫩没腥味
春天这个季节真舒服，气温不冷不热， 最适合出去郊游了。今天和几个朋友出去钓鱼，边钓鱼边晒太阳，同时还钓了不少的鱼。这天气钓鱼很舒服，找个野外的小河流或者池塘，风景好，钓的鱼还是野生的。和朋友几个钓了一整天，钓了有好几条鱼，大的小的都有，草鱼比较多，个头也比较大。钓这么多鱼，朋友几个分了也就一人一两条，拿回家炖了吃，再搭配点小酒喝喝，真的不错。
原本我也不会做鱼，后来打电话请教老妈，老妈叫我万能炖鱼法，不管什么鱼，海鱼还是淡水鱼都可以这样炖，炖出来的鱼鲜嫩没腥味。那我可高兴坏了，原本还担心鱼不好做了，听了老妈说的做法才发现这么简单。朋友也不会做鱼，然后也来我家里一起吃，这么新鲜的野生鱼，就要趁着还活的把它吃了。
【炖鱼】
食材：鱼数条、盐少许、豆瓣酱适量、啤酒1瓶、姜1块、花椒适量、醋适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、食用油适量。
做法如下：
1、首先我们把鱼处理干净了，鱼鳞、鱼鳃、鱼肚子都去掉，鱼肚子里的黑膜洗干净，然后把鱼斩成块。
2、接着在鱼块中加入料酒、盐和姜片腌制一段时间，腌制去腥味。
3、锅中烧热油，下入葱姜、花椒和辣椒翻炒出香味，下入豆瓣酱翻炒片刻。
4、接着倒入适量清水烧开，再倒入醋、酱油和啤酒，烧开后下入鱼块炖熟。
5、鱼块炖熟之后调入白糖和盐，然后关火，盛出装盘，在加点香菜或者葱花就可以了。
一道美味的炖鱼就完成了，这样炖的鱼鱼肉鲜嫩，味道鲜美，没有腥味。不管什么鱼，按照这样的方法炖都是很美味的，你也可以试试哦。
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