葛根花
葛根花為葛的乾燥花蕾，具有解毒醒脾的功能，善解酒毒，醒脾和胃解渴，主治飲酒過度頭痛頭昏，煩渴嘔吐，胸膈飽脹等症。
葛花水提物通過激活乙醇脫氫酶活性來降低乙醇的濃度，對酒精引起的肝細胞損害有保護作用。葛根花的有效成分對酒精代謝障礙及肝功能有改善作用，對酒精引起的臟器障礙及消化道功能障礙也有一定作用。
相關研究認為，葛花中含有的皂角苷和異黃酮分別在免疫系統和內分泌系統發揮協調作用，它們共同作用可以改善酒精引起的新陳代謝異常，從而發生解酒醒酒作用。
葛根花泡水方便簡單，同時它的藥理保健功效也比較高，可以幫助我們改善心肌梗塞以及心律失常的問題，同時對於心臟功能以及心肌代謝，也有很好的保健作用，可以減少心肌耗氧量，提高心肌工作效率，控制血壓，腦血管，改善腦微循環，對老年人來說也是比較好的保健茶飲。
1、對平滑肌的作用
葛根中的大豆甙元具有抗乙酰膽鹼作用，能夠明顯收縮平滑肌，被認為是葛根解痙作用的主要成分。
2、對冠狀循環的作用
葛根水煎劑、醇浸膏、總黃酮和葛根素均有明顯的擴張冠狀血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。
3、對心肌梗塞和心律失常的作用
葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明顯的對抗烏頭鹼和氯化鋇誘發的心律失常作用，葛根素還能明顯縮短氯彷、腎上腺素誘發的家兔心律失常時間，葛根素能明顯縮小心肌梗塞範圍，被認為是一種β-腎上腺素受體阻滯劑。
4、對心臟功能和心肌代謝的影響
葛根總黃酮和葛根素能減慢心率，降低心臟總外周阻力，減少心肌耗氧量;提高心肌工作效率.葛根素還能明顯減少缺血引起的心肌乳酸的產生，改善梗塞心肌的代謝。
5、對血壓和外周血管的作用
葛根總葛酮和葛根素能使血漿腎素活性和血管緊張素顯著降低，血壓下降。葛根素對微循環障礙有明顯的改善作用，主要表現為增加微血管運動的振幅和提高局部微血流量；葛根總黃酮具有明顯擴張腦血管的作用，改善腦微循環和外周循環。據報道，葛根素還能改善視網膜血管末稍單位的阻滯狀態，從而提高視功能。
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