中國無疑是個美食大國，且不說我國有多少種地方小吃，單單是各大菜系都高達十幾種，像被我們熟知的八大菜系，還有京菜、東北菜等，今天小編要帶大家瞭解的則是在東北地區最為常見的八道東北”硬菜“讓我們一起了解下吧。
殺豬菜相信不止東北的朋友知道吧，很多北方或南方的朋友想必也都聽說過它的名氣，東北的殺豬菜最早是起源於當地農村的，後來經過幾代人不斷的改良，才慢慢的出現在大眾的視野中，吃起來味道也特別的棒。
東北的冬天必不可少的便是酸菜了，酸菜在東北也可以被稱之為是”百搭菜“任何食物都可以跟它搭配，酸菜燉粉條是東北最為常見的一種家常菜，尤其是在配上一點五花肉後，堪稱完美。
鍋包肉可以說是東北菜中最具有”影響力“的一道菜了，酸甜可口的鍋包肉一直以來都深受東北人們的喜愛，就連很多南方的朋友到東北旅遊也都會特地的嚐嚐當地的鍋包肉，這才不枉此行。
獨特的氣候環境以及飲食文化鑄就了”東北神菜“小雞燉蘑菇，其實也並非是它的食材多麼的貴，而是它吃起來味道非常的棒，吃過的朋友想必對它也都有印象吧，野生的蘑菇再配上自家養的小笨雞，獨特的香味絕對是給味蕾的一記”重創“
尖椒幹豆腐在東北是在尋常不過的了，這也是很多愛喝酒的東北人心中最理想的下酒菜，不管是在家招待親戚還是出門招待朋友，飯桌上總會有它的身影，作為一名東北人反正我是吃過，你們呢？
還有就是備受南北方爭議的蘸醬菜，它不僅在南方不受歡迎，就連北方的很多地區也都”不待見“它，不過這依然也擋不住東北人對它的喜愛，原汁原味的新鮮蔬菜再配上自家釀的大醬，這才是驗證東北爺們的標準。
涼菜相信大家都吃過吧，但是你們吃過東北的涼菜嗎？東北的涼菜不僅味道好，所需的食材也是非常多的，像幹豆腐、小蔥以及花生米等，它也是飯桌上的”常客“可以說是招待親朋好友必不可少的一道菜了。
溜肉段相信東北的朋友都吃過吧，外酥裡嫩，味香可口是它最大的特點，一直以來也深受老人和孩子們的喜愛，以上東北最為常見的八道”硬菜“你都吃過哪些呢？
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