花菜是我们餐桌山的常客，吃起来的味道十分的不错，而且咬碎的瞬间还想有十分的浓郁的清香飘出来。不过处理花菜的时候，最好是把上面都扒开，不然要是里面藏着什么小虫子就不好了，这样才能洗得干净。但是在炒花菜的时候，很多人没有做好第一步，所以炒出来软踏踏的不好吃。炒花菜，第一步十分关键！忽略掉了，难怪炒出来软塌塌的不好吃。
其实首先最为重要的一步就是要焯水，焯水这一步十分的重要，会让花菜更容易熟，这样在锅里面呆的时间比较短，没有那么容易变成软塌塌的样子，吃起来也难吃。再一个就是焯水能够把花菜上，我们看不见的一些灰尘和脏东西弄下去，这样吃灰更加的卫生。
但是其实焯水也是讲究的，我们不能够直接把花菜放在滚烫的开水里面煮熟了，如果这样的话，等到花菜下锅炒的时候，已经完全焉了，而且营养也流失掉了。我们最好的方式是，先再热锅里面放一点点的油然后让花菜过一遍，接着在焯水，而且看到花菜半熟了就可以捞上来了。这样沥干水之后接着炒，花菜才会好吃。
炒花菜，第一步十分关键！忽略掉了，难怪炒出来软塌塌的不好吃。不知道你在家里面是不是这样做的呢？一个简简单单的技巧就能够让花菜好吃数倍，十分的划算。
分享到:
閱讀更多 健康美食100分 的文章
