冬季怎能錯過這道菜，口味鮮美，10分鐘就做好，特別適合上班族，蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，蒜苗具有祛寒、健脾胃等功能，還有殺菌的作用，特別適合冬季吃，可以暖補脾胃，做法也簡單，只需切一切，炒一炒，一會功夫，一盤美味的家常小炒就做好了，特別下飯。下面分享下這道菜餚的做法。
【肉絲炒蒜苗】
材料：蒜苗250克、豬肉150克、油鹽適量、姜1片、料酒1/2湯匙、生抽1湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、
做法：
1.準備好所需材料，豬肉選用稍帶一點肥肉的，炒出來的菜餚味道更好吃
2.將蒜苗擇洗乾淨，再切成寸段待用，姜切成末。
3.將豬肉先切成片，再切成絲，粗細要均勻些。
4.鍋加油燒熱，下入肉絲煸炒，將肉絲煸炒至顏色變白
5.淋入料酒，生抽，煸炒均勻，將肉絲煸炒上色
6.下入蒜苗，鹽，白胡椒粉，大火快速翻炒均勻，將蒜苗煸炒至稍變軟，關火，盛出裝盤即可
小貼士：蒜苗很容易炒熟，炒制稍變軟就可以了，不要炒過火，影響口感。
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