玛格丽特
基本材料
熟蛋黄：4个
黄油：200克
糖粉：120克
低筋粉：200克
玉米淀粉：200克
盐：2克
参考份量：90个，烘焙时间参考：20分钟
工具模具
厨房秤、打蛋盆、保鲜膜
面粉筛、刮刀、烤盘
做法步骤
1.室温下自然软化的黄油加过筛后的糖粉和盐一起先用刮刀翻拌均匀，再用电动打蛋器打发到黄油颜色变浅
2.将熟蛋黄放到筛子里，筛到打发的黄油里一起搅拌均匀
3.接着将低筋粉和玉米淀粉分次筛到打发的黄油糊里
4.先用刮刀翻拌到没有成堆的粉状
5.再用手抓捏揉成面团
6.揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
7.取出冷藏好的面团，8克一个小面团搓成小圆球，将小圆球有距离的放在烤盘上
8.然后用大拇指将其按扁（按扁时会出现自然的裂纹）
9.烤箱预热上下火170度，烤盘放入中层烤20分钟左右至边缘稍微焦黄即可出炉
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