导语：家常美食之鸡公煲，口齿留香，五味俱全，回味无穷
方法一：我们要准备好的食材有：鸡、啤酒、窝笋、洋葱、豆瓣酱、姜、蒜、辣椒、辣椒粉、芹菜。
步骤一：我们先把鸡给杀死，然后把鸡的毛拔掉。
步骤二：毛拔掉后，把鸡的内脏掏出来，把不要的扔掉。
步骤三：洗干净后，把鸡切成块。
步骤四：把蒜、姜和洋葱洗干净，然后都切成片。
步骤五：把芹菜洗干净，然后切成段。
步骤六：把红辣椒洗干净，然后切成段。
步骤七：把切好的鸡拿碗装起来，然后碗里放入盐、姜和蒜然后用筷子搅拌均匀。
步骤八：姜和蒜不要全部放进去。留一点待会用。
步骤九：搅拌均匀后，再加入老抽、鸡精和料酒，然后再用筷子搅拌均匀。
步骤十：鸡放到一旁腌制半个小时。
步骤十一：拿一个碗，碗里放入辣椒粉。
步骤十二：把锅给洗干净，然后把锅烧热。
步骤十三：锅烧热后，锅里放入油。
步骤十四:把油烧热后，就倒到装着辣椒粉的碗里，做成辣椒油。
步骤十五：然后锅里重新放入油，把油给烧热。
步骤十六：油烧热后，把姜和蒜放到锅里去，爆炒出香味来。
步骤十七：姜和蒜炒出香味后，再把洋葱放下去爆炒。
步骤十八：把洋葱爆香后，把腌制的鸡倒到锅里，腌了鸡的水一定要倒出来，再把鸡倒到锅里。
步骤十九：鸡倒到锅里后，把鸡炒到变了色的时候，挖一勺豆瓣酱下去。
步骤二十：把豆瓣酱炒出香味来。
步骤二十一：豆瓣酱炒出香味后，把料酒放下去炒。
步骤二十二：料酒放下去焖一会儿，然后就倒入啤酒。倒入啤酒后，再加点生抽或者是老抽。
步骤二十三：倒入啤酒后，再加点生抽或者是老抽。
步骤二十四：把调好的辣椒油倒一点去，如果喜欢很辣的，可以全都倒去。
步骤二十五：把辣椒油倒进去后，再加放一点鸡精和盐。然后用铲子翻炒几下。
步骤二十六：然后盖上盖子焖五分钟左右。
步骤二十七：五分钟后，打开盖子，把窝笋和辣椒放下去。
步骤二十八：焖三分钟左右。
步骤二十九：三分钟后，把芹菜放下去，再放入一点蚝油和白糖。然后用铲子翻炒几下。
步骤三十：把芹菜给焖熟。
步骤三十一：芹菜焖熟后，就可以拿碗装起来了，出锅的时候可以放一点香菜，不喜欢吃的可以不放。
芹菜分为水芹、旱芹和西芹三种，和香菜长得很像，但香菜长得比芹菜小，所以不要认错了。旱芹的香味更浓，可以叫“药芹”叫“药芹”就是可以入药了，常吃芹菜，可以预防高血压，对肠胃也有很好的作用，可以把肠胃里的东西清除。如果咳嗽了，吃了芹菜也可以止咳。
好了，今天的分享就到这里了，想要了解更多敬请关注：“斑点农家乐”，如果你有什么好的建议，欢迎在下方评论区留言。
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