导语:江西家常美食之子姜炒鸭,质嫩爽口,五味俱全,回味无穷
方法一:我们要准好材料子姜,水鸭,配料要准备料酒、生抽、鸡精、盐、油。
步骤一:我们先把鸭杀死,把毛拔掉。
步骤二:然后把鸭子肚子里的东西掏出来。
步骤三:然后洗干净。
步骤四:把鸭子切成小块。
步骤五:把子姜切成片状。
步骤六:把锅洗干净,然后锅中倒入一点水。
步骤七:把水烧开,然后把鸭子放进去烫一下。
步骤八:然后把鸭子捞也来,晾干水。
步骤九:把锅洗干净,把锅中的水烧干。
步骤十:然后锅中放入一点油,把鸭子倒进去。
步骤十一:把鸭子中的油炒出来。
步骤十二:把姜放入去翻炒。
步骤十三:放一点盐,放一点鸡精。
步骤十四:然后放一点料酒和生抽。
步骤十五:放入水,能把鸭肉完全浸泡就可以了。
步骤十六:一直炒,直到炒到收汁了就可以了。
步骤十七:然后拿碗,把鸭肉装起来就可以了。
方法二:我们先准备材料鸭子,子姜。配料要准备:长青椒、蒜瓣、白酒、酱油、蚝油、白糖、盐。
步骤一:我们先把鸭杀死,把毛拔掉。
步骤二:然后把鸭子肚子里的东西掏出来。
步骤三:然后洗干净。
步骤四:把鸭子切成小块。
步骤五:把子姜切成片,长青椒切成段和蒜切成片。
步骤六:把锅洗干净,烧火,把锅中的水烧掉。
步骤七:锅中倒入一点油,然后把鸭肉倒进去。
步骤八:一直翻炒,直到把鸭肉出油来。
步骤九:然后放入一勺白酒店炒两分钟。
步骤十:然后放入酱油、蚝油、白糖翻炒三分钟。
步骤十一:加入热水,把鸭肉完全浸泡。
步骤十二:烧大火,烧开,然后再烧小火,把水炖到半干。
步骤十三:加入一点盐,翻炒均匀,然再炖两分钟
步骤十四:然后拿碗装起来。
步骤十五:洗干净锅,把锅中的水烧掉,然后把切好的蒜、青椒和姜放进去炒,直到把姜炒出香味为止。
步骤十六:加入少许的盐把姜炒软为止。
步骤十七:然后再把鸭肉倒进去,翻炒均匀。
步骤十八:然后把水炖干,如果水太少了,可以加入一点开水。
步骤十九:翻炒均匀,然后收汁,就可以拿碗装起来了。
方法三:我们要准备好材料有:鸭,子姜。配料要准备:青红椒、老抽、啤酒、冰糖、蒜苗、酱油。
步骤一:我们先把鸭杀死,把毛拔掉。
步骤二:然后把鸭子肚子里的东西掏出来。
步骤三:然后洗干净。
步骤四:把鸭子切成小块。
步骤五:把蒜苗、青红椒,姜都切成片。
步骤六:把锅洗干净,然后放入清水,把鸭肉倒入。
步骤七:烧开,把水烧开后,然后把鸭肉捞出来,然后焯水。
步骤八:焯水后,用冷水冲洗。
步骤九:把锅洗干净,然后烧火,把锅中的水烧掉。
步骤十:把姜片放进去,把姜片炒香。
步骤十一:然后把鸭放进去翻炒,直到把鸭炒成黄色为止。
步骤十二:炒成黄色后,放入一点酱油,一点老抽和一点冰糖。
步骤十三:然后翻炒均匀,再放入一点啤酒。
步骤十四:把鸭肉翻炒均匀。
步骤十五:倒入水,能把鸭肉完全浸泡为止。
步骤十六:然后烧大火,等到把水烧成还有一点的时候,把青红椒,蒜苗,倒进去。
步骤十七:然后再放入一点盐。
步骤十八:然后翻炒均匀,把青红椒和蒜苗炒熟就可以了。
步骤十九:然后拿碗,把鸭肉装起来就可以了。
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