鱼香茄条
今天做的鱼香茄条不用油炸，这样做出来不油不腻，营养美味又快捷，比肉还好吃，喜欢的朋友可以试试。
需要食材：
茄子1条，青椒1个，葱10克，姜10克，蒜10克，豆瓣酱1勺，白糖半勺，生抽半勺，水淀粉适量，食用油适量，盐1茶匙
做法：
准备好材料
茄子洗净切成条状，再撒上1茶匙盐抓匀腌制10分钟备用
青椒去籽洗净切成条状，葱切末，姜切末，蒜切末备用
把腌制好的茄条用手挤干水分，碗中加入1勺淀粉加入少量水调成水淀粉备用
锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜炒出香味
放入豆瓣酱炒出红油
放入茄条改中火翻炒片刻
加入青椒，翻炒至断生
加入醋
加入生抽
加入白糖，翻炒5-6分钟
淋入水淀粉
快速翻炒均匀即可出锅
成品图
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