翠云路上开封羊肉鲜汤 摄影曹会智
翠云路上开封羊肉鲜汤 摄影曹会智
翠云路上开封羊肉鲜汤 摄影曹会智
周日回老家，我本来想顺路去关林采访几家汤馆，谁知道半路上车子燃油灯亮了。我打开手机导航，就近去翠云路长兴街口东的加油站加油。冥冥之中，我感觉或有一点缘分来到。我加了油，驱车缓缓离开加油站驶入翠云路，只见路那边的“开封羊肉鲜汤”招牌赫然眼前，让我惊喜，洛阳城里开封汤，你在这里等我吗？
洛阳号称汤城，八大汤争奇斗艳，第九汤鹿肉汤悄然兴起。我之所知，洛阳羊肉汤里的流派纷呈，伊川白沙羊肉汤、宜阳韩城羊肉汤、孟津铁谢羊肉汤、孟津朝阳羊肉汤、偃师段湾羊肉汤与龙门三旦、长州羊肉汤和布衣羊羊肉汤交相辉映，单县羊肉汤、濮阳百年坝头羊肉汤也登陆洛阳，香飘古城。我曾经路过市内一家开封羊肉汤馆，专门去看过，貌似歇业关门，未能品尝，今日得见又一家开封羊肉汤门庭若市，莫非缘分？
一座洛阳城，半部中国史。当年拍板“中国第一拖拉机厂”落户洛阳时说过，毛泽东说：“洛阳九个朝代的皇帝都住了，还放不下一个拖拉机厂？”于是，东方红拖拉机定在古都洛阳，从而开创了“耕地不用牛”的时代，东方红拖拉机红遍全国。洛阳也曾被称为拖拉机城，简称拖城。
我常敬佩领袖之英明神武和伟岸气魄，惊诧于千年帝都牡丹花城的胸怀，洛阳之于中国，是一座令人尊重的圣城，她的包容令人敬仰！洛阳，开放和包容，从不排外，大气磅礴，兼收并蓄，所以厚积薄发，可以快速发展也！单纯从洛阳汤的发展，就可见一斑。随着洛阳发展，如此多的汤进入洛阳，融入洛阳，扎根洛阳，成为洛阳汤不可分割一部分，恰如牡丹被武则天从长安贬到洛阳竟然开得茂盛，成为洛阳牡丹名声大噪甲天下一般，今日洛阳，容得下天下汤来到洛阳，一定会打造一个让全世界瞩目的汤城！
开封，简称汴，河南省下辖地级市，是国务院公布的首批国家历史文化名城，中国五大古都之一，截至2017年底，开封市常住454.93万人。
开封被誉为八朝古都，其最辉煌的时期，当属宋朝。宋朝都城东京城是当时世界第一大城市，有着“琪树明霞五凤楼，夷门自古帝王州”、“汴京富丽天下无”的美誉。开封是清明上河图的创作地，有“东京梦华”之美誉。从元明清到新中国初期，开封一直为河南首府或省会。开封是中国优秀旅游城市、中国菊花名城、中国书法名城。中国开封清明文化节、中国开封菊花文化节吸引着众多海内外游客。
开封的小吃非常有名，开封的羊肉汤也很有名气。开封与洛阳同属河南，同根同族，老家河南，再加上十三朝古都洛阳的开放和包容，开封羊肉汤登陆汤城洛阳，为爱汤如命的洛阳人民奉献不一样的味道，自然受到洛阳人民的欢迎。
那么，开封羊肉汤的特色究竟何在？我采访了老板毛圣涛。
毛圣涛告诉我，其实开封的羊肉汤也没有什么秘方，只要真材实料就能熬出好汤。他们熬汤时，不添加不任何大料和添加剂，只用鲜羊棒骨、鲜羊肉和羊杂大火熬两个小时以上。这样熬出来的羊肉汤，汤色乳白、味道鲜香醇厚，肉质酥烂。他说，开封羊肉汤和我们洛阳的羊肉汤没有太大的区别。我注意到一个细节，向他确认，熬汤时不放任何大料？他非常肯定地说，熬汤时，他们不放任何大料，只是在配碗时，他们才放点调料。这个小细节，他们真的有点与众不同。
原来在洛浦路经营，后来搬到翠云路经营，一晃已经六年了。今年36岁的毛圣涛对我说：“有几位老大爷的话让我特别感动。老大爷们说，天天能喝上一碗你家这真材实料的好汤，我们就能多活几年！我听到老大爷们的话，我就在心里对自己说，一定要把汤熬好，才能对的起大家对我的信任！熬出好汤，做出人品！”
百姓生活洛阳汤，天地良心一碗汤。人这一辈子，得到别人的信任，其实是一种幸福。“诚信赢天下”，这块悬挂于汤馆醒目处的书法作品，或许就是这家羊肉汤受人喜爱的真谛。
曹会智2018年11月26日凌晨写于洛阳
开封羊肉鲜汤 摄影曹
洛阳城里的开封羊肉鲜汤 摄影曹会智
洛阳城里的开封羊肉鲜汤 摄影曹会智
洛阳城里的开封羊肉鲜汤 摄影曹会智
洛阳城里的开封羊肉鲜汤 摄影曹会智
洛阳城里的开封羊肉鲜汤 摄影曹会智
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