造型小巧、香味浓郁的酥皮奶油泡芙，想必没有女生不喜欢吧！表皮酥软而又内馅细腻，小小的酥皮奶油泡芙，只需一个，那种香甜的味道，就足够我回味半天。其实，我第一次吃泡芙，就无可救药的爱上了它。那种浓郁的奶油味道，会让我的心情瞬间好起来，而且，越吃越觉得幸福！
别以为这只是“吃货”的特有感觉，我相信，和我一样喜欢奶油泡芙的女孩子都有类似的体验的。也正因为如此，小小的一个泡芙，也可以让我品味半天。虽然知道它热量高，常吃不好，可就是忍不住地想要去买，去品尝。我觉得，那浓浓的奶油馅、香酥的外皮和滑腻的口感，我是无论如何都不会舍弃的！
可是，酥皮奶油泡芙真得很贵。以前读书的时候，生活费有限，想吃泡芙就买几包，可是一包就那么几个，几口就吃完了，但心里却仍馋得不行。现在工作了，想吃也可以多买一些了，可是越吃越爱吃。每个月的工资，除了房租以外，都花在服饰、化妆品和泡芙上了。恰好前几日偶然看到了奶油泡芙的制作方法，这下我就按捺不住了。
学会了奶油泡芙的制作方法，就可以随吃所做了。不光自己的份儿足够了，还可以请家人和朋友吃。另外，自己做得也更加安全、卫生，吃起来也放心。当然，最重要的就是省钱了，哈哈！酥皮奶油泡芙，制作方法不难，不过有一点还是要提醒大家，那就是烤制过程中千万不要开烤箱，否则泡芙会塌陷。好了，大家赶快试试吧！
用料
酥皮：
黄油 30克/ 糖粉 12克/ 低筋面粉 37克/
泡芙：
黄油 40克/ 糖 2克/ 盐 1克/
水 100克/ 低筋面粉 60克/ 鸡蛋 2个/
淡奶油 100克/
步骤
Step 1
将30克黄油切成小块，然后常温软化
Step 2
再加入12克糖粉和37克低筋面粉
Step 3
捏成面团后，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右
Step 4
将40克黄油、2克糖、1克盐和100克水相混合，然后加热至黄油全部融化
Step 5
再倒入低筋面粉
Step 6
搅拌、揉搓
Step 7
然后分多次加入打散的鸡蛋（加几次，视面糊状态而定，不要太稀），并搅拌均匀
Step 8
搅拌到如图所示的状态，就可以了
Step 9
烤箱提前预热，再把面糊装入裱花袋，挤成大小均匀的颗粒
Step 10
再从冰箱中取出冷藏好的酥皮，切成厚度均匀的薄片
Step 11
再将酥皮盖在泡芙面团上
Step 12
把泡芙放入烤箱，表皮发黄后即可取出，再晾凉
Step 13
同时将淡奶油提前打发，泡芙晾凉后在底部戳一个洞
Step 14
挤入淡奶油，酥皮奶油泡芙就做好啦
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