甜甜的食物总会让人保持欢快的情绪，在一个安静的下午，泡上一杯花茶，配上一盘奶油泡芙。喝一口茶，吃一口泡芙，翻一页书，简直不要太惬意。
今天逗逗就教大家用6种食材，做出美味好吃的奶油泡芙，一起学起来吧。
【奶油泡芙】
食材：黄油，细砂糖，盐，低筋面粉，鸡蛋，淡奶油。
做法：
1.奶锅中加100g水和50g黄油，再加2g糖和1g盐。
2.大火烧至沸腾30秒，调小火，倒入63g的低筋面粉，面粉要记得过筛哦，立即搅拌成面团，一直到锅壁出现凝固物的时候，关火停止搅拌。
3.面团放到温热不烫手的时候分三次加三个鸡蛋，每次加一个鸡蛋充分搅拌。
4.最后搅拌到提起打蛋器呈倒三角的时候，面糊就做好啦。
5.把搅拌好的面糊装进裱花袋，挤到铺好油纸的烤盘中。
6.烤箱预热，把烤盘放进烤箱中上层，190-200度烤20分钟左右。
7.烤好的泡芙取出，等到冷却后挤入淡奶油就可以了。
小贴士
1.鸡蛋不要加太多，如果用大的鸡蛋放两个就好，鸡蛋放多了泡芙皮就不会膨胀。
2.挤泡芙皮的时候，要有点间距，让泡芙皮充分膨胀。
3.烤泡芙皮的时候，要观察泡芙皮表面的上色和膨胀情况。
分享到:
閱讀更多 逗逗的美食日記 的文章
