还记得儿时，小编每隔几天都能尝到母亲亲手制作的梅菜扣肉，虽然母亲不是客家人，但是她也有她自己制作梅菜扣肉时的一些手段，每一块扣肉都让我十分喜爱，味道都是那样的肉烂味香。
客家梅菜扣肉是广东的经典美食之一，也是广东客家的特色菜，主要是以新鲜的梅菜为原料，经过腌制后再把盐分去掉之后的加上扣肉制作而成。
梅菜扣肉做成之后还要经过摆盘，块块都是造型别致，看起来的多么的大方得体，颜色主要是酱红色，汤汁粘稠但是不油腻，扣肉香而不烂。
每次品尝都能够尝到不一样的美味！
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