天氣越來越冷了，陣陣寒風吹過，似乎在昭告著冬天正式降臨。
冬天，我們除了把秋褲塞進襪子裡，穿上了羽絨服，還對馬路邊的烤紅薯、糖炒栗子垂涎欲滴。離家越久，越發對媽媽做的豬骨頭湯，糖油粑粑戀戀不忘。
冬天的煮骨頭湯，一定要在剛出鍋的時候，撒點蔥花和香油。這樣在寒風裡行走了一下午的人，喝完之後，就能祛除一天的勞累，然後再配一點糖油粑粑，瞬間會讓你升起滿滿的飽足感。
媽媽的豬骨頭湯和糖油粑粑
每個媽媽必然都會有幾道拿手的好菜，可能並不能和星級廚師相比，但是隻要你一吃就知道是媽媽做的。豬骨頭的做法其實很簡單，搜索一下也會出現各種各樣的做法，我每週也會按照母親的操作方式和手法熬豬骨頭湯，卻總喝不到相同的味道。並不是是方法和步驟出錯了，只是因為它不是“媽媽牌”的。
“媽媽牌”的標配：食材精選、用愛烹飪。
媽媽們通常會在早上7-8點的時候，去到菜場，購買新鮮的腿骨，然後再是配菜，回到家裡，生爐起火處理食材，找出老舊的熬湯砂鍋，洗涮乾淨之後，將備好的食材按照時間順序依次放入，然後保證爐火幾小時的不滅，這是一個漫長等候的過程。期間，她們可以去準備其他的食材，揉搓糯米糰，然後用熱油炸出金燦燦的糖油粑粑，最後點綴一點芝麻，就是我最好的吃食。
離開家了之後，吃過各個地方的餐廳類似的菜品，總沒有遇到過那種獨特的熟悉的味道。與其說惦記“媽媽牌”的吃食，不如說是想念家的味道。
長大之後，很少能享受到一家人圍坐在一起吃飯時的溫馨，和聽到大家間或響起的歡快笑聲。而現在吃飯基本靠外賣，就算會起點心思做頓飯，也幾乎是一個人分餐解決。想家的感覺，往往都是在這個時候無以復加。
每個人對家的味道都不一樣，那些經過生活雕琢過後的，而由舌尖承載的味道，總是會讓人回味無窮。
例如餛飩、餃子中的餡料，有的喜歡蝦仁的，有的人則喜歡白菜，經過高湯煮過之後，一碗下肚，總能將五臟六腑安撫的妥妥帖帖。但是對於其他人來說，也許喜歡，也許討厭，這是口味上的差異。可是對吃慣了的人來說，就這樣一碗吃下去，不需要你用任何好的語言來評價它，因為這就是我們從小吃到大味道，是專屬於媽媽的味道。
就像家裡的日曆一樣，它就掛在固定的地方，隨著時間的流逝一頁一頁的減少，但是它的位置總不會變，時間久了，我們根本就不在乎它流行或者不流行，因為它就是這個家的一部分。
正如，我們走過五湖四海，嘗過各地風味小吃，最愛的還是回家之後，吃上媽媽做的熱乎乎的飯菜。
特別是在節氣的時候，家裡總是會準備豐富的一桌，然後將家人邀請在一起吃喝，寒暄。這個時候，通常是媽媽最忙的時候，上上下下幾乎要準備一桌子飯菜，還要張羅著大家吃好喝歡。印象中的場景，在橘黃色的燈光中，一家人和樂融融，屋內的笑聲可以傳遞出門外好遠的地方。
現在無論我們走到哪裡，都一定會帶著”媽媽牌“味道，或者是特製的醃菜，或是臘魚，這樣，才會讓出門在外的自己每次想家的時候，就能回顧一下家的味道，得到精神上的溯源，用這樣味蕾般的記憶保持著與家的鏈接。
在暖陽照耀的小雪這天，你選擇用什麼的形式度過？三朋好友吃一頓火鍋還是獨自一人吃一碗餃？如果不能回家，那就給媽媽打一個電話吧！
因為那裡有家的味道！
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丁當互聯，智慧管家
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