鱼香肉丝里没有鱼、虎皮尖椒里没有虎皮、凤梨酥里没有凤梨、老婆饼里没有老婆
于是我就想到这道没有鸡肉的宫保鸡丁，也就是宫保杏鲍菇，杏鲍菇口感Q滑，搭配青椒胡萝卜的颜色和花生米的香脆，是不是想想都会觉得很美味呢?
主要食材：杏鲍菇 胡萝卜 甜椒 熟花生米
辅助配料：蒜末 酱汁
做法：1.杏鲍菇切丁焯水 捞出控水 ，胡萝卜甜椒也切成丁和小块，花生米炒好，调出酱汁（碗里放盐、糖、蚝油、生抽、老抽、玉米淀粉，加水稀释备用）。
2.锅里倒油放蒜末爆香，放提前焯好的杏鲍菇，翻炒片课再加胡萝卜和甜椒，炒至变色变软加入提前调好的酱汁，翻炒均匀，出锅前放花生米就可以出锅了
杏鲍菇既不用油炸，而且热量也比肉低，口感也不比肉逊色，吃起来还很健康，不放辣椒更适合儿童老人。最重要的是颜值也很高，你不打算试试吗?
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