大家都知道，我们中国的饮食文化博大精深，各个地区都有属于自己的特色美食。可能你一辈子也不一定能品尝的完。海产品也一样，这几种鱼，你都吃过吗？
抗浪鱼，这种鱼外形十分的细小，身体是长长的，看起来像是长辣椒的模样，整体看的话，有比较像是一把狭长的大关刀。背部平直腹部显白色。这种鱼用于烹饪之时，无论是焖、煮、炒、蒸都是可以的，不过最为美味的还是炭火烧和油煎做法，真的是回味无穷。
鳜鱼，这种是肉食性鱼，也是4大淡水鱼之一，别看它表面呈隆起状态很光滑，其实全身也是有鱼鳞的，身体两侧是扁扁的，头部尖尖的，中间部分比较厚实，将它烹饪成美食后，基本上隔很远就能够闻到它的香味，并且这种香味还能够维持很久，不仅口感好还清香。
刁子鱼，分布广，生长快，个体大，最大个体可达10公斤，江河、湖泊中天然产量不少。东北兴凯湖产的大白鱼历来被列为我国淡水四大名鱼之一。这是在农村比较常见的一种鱼，整个鱼身呈现出银白色，在阳光反射下十分好看，并且吃起来肉白而细嫩，味美而不腥，是一种上等的经济鱼类，基本上家家户户都吃得起，一般在农村都是把这种鱼晒干了再吃，味道也是非常美味的。
红尾鱼，红尾鱼是生长于长江以南的各种河流当中，食用它的时候不用去鳞，因为它是细甲鱼，鱼鳃也可以不去掉，并且红尾鱼有一个特点，那就是肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，味道非常的地道，基本上没有什么异味，因为生活的环境就是清澈的河流，是目前公认口感最好吃的一种鱼。
怎么样？上面介绍的这几种鱼，你觉得如何？有没有你吃过的品种呢？
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