曾看到一句對吃貨描述的話："只有填滿肚子，人才不會空虛"。我想，在這個快節奏的城市生活中，美食或許能夠緩解人內心的空虛。繁華都市的喧鬧，壓抑的生活，數不盡的工作煩惱，讓我們始終有一顆說走就走的心，背起行囊，逃離生活區，去外面的世界看看，或獨自一人，或三五好友，走走停停，說說笑笑，吃吃喝喝，好生自在。
於是，就連我們這個地處黃土高原的小城市也逐漸受到人們的喜愛，想迫切的體驗黃土高坡的陝北風情，嚐盡陝北特色小吃。花50RMB，能在延安吃到啥特色美食？就讓我這個老延安人帶你逛吃逛吃。
【A計劃】提起陝西的美食，我想大多都聽過三秦套餐：麵皮+肉夾饃+冰峰。那我就推薦延安版的"三秦套餐"：擀麵皮+油旋+南瓜小米粥/玉米稀飯。（南橋擀麵皮、亞細亞擀麵皮、亞軍麵皮、延大附院女娃擀麵皮、二道街的麗麗麵皮）
【推薦理由】對陝西美食而言，真正讓延安人魂牽夢縈的是走到哪裡都不能忘記的擀麵皮。雖說擀麵皮是關中地區的特有的傳統名吃，延安擀麵皮傳承自寶雞，但延安人對擀麵皮情有獨鍾。
延安街邊走到哪都會有一家擀麵皮店，不同於關中地區的白色擀麵皮，延安擀麵皮是黑色的，味道重，酸辣勁爽，厚實堅韌。特別推薦下延安志丹縣的擀麵皮，其特點在於湯多，配菜是焯過水的土豆絲，十分美味。套餐中的油旋是榆林綏德特色小吃，色澤金黃，層層餅旋薄如羽翼，外脆酥裡綿軟，油香噴鼻。此時，在喝一碗陝北小米粥（玉米稀飯），緩解一下辛辣和油膩。此套餐，既有小米粥的清香，又擀麵皮的酸爽和油旋的酥脆，讓你回味無窮，爽翻天。
【B計劃】吃過天津的煎餅果子，吃過山東的雜糧煎餅，有沒有吃過延安的蕎麥煎餅？豆腐乾/酥肉/素菜煎餅+陝北蛋炒洋芋擦擦+和雜麵。（延安區委跟前和影劇院巷子的小魏煎餅）
【推薦理由】子長煎餅是延安子長縣最為知名的傳統小吃，子長煎餅的原料是蕎麥，餅薄於紙片，銀白透亮，根據需求不同，有豆腐乾煎餅，涼菜煎餅，酥肉煎餅等。食用時，配以醋，蒜湯，辣油，西紅柿醬，酸辣味濃，久而不厭。陝北洋芋擦擦屬於麵食，很奇怪吧，天然綠色食品，芳香，耐飽，十分美味。再喝一碗和雜麵，雜麵是用豌豆做成的，油膩的食物吃多了，偶爾吃吃粗糧，有益身體健康。
【C計劃】肉夾饃是西安人的最愛，或許你吃過老潼關肉夾饃，袁記臘汁肉夾饃，魏家肉夾饃，但你吃過延安的肉夾餅沒？延安東關街有家老胡家肉夾餅與眾不同。老胡家肉夾餅+小米粥+素拼+羊雜碎。（延安東關老胡家肉夾餅）
【推薦理由】老胡家的肉夾餅，它的肉是涼拌滷豬頭肉或者豬耳朵，夾著白吉饃，口味重，一般男生喜歡吃。要一個肉夾餅，一個素拼涼菜，一碗八寶粥，讓你吃的飽飽的。羊雜碎是陝北榆林地區的美味，但深受延安人民的喜歡。羊雜碎貴在雜和碎，有羊的血、心、肝、腸、肚等，一鍋燴，配以粉絲，五味俱全，香味撲鼻。
【D計劃】陝西人愛吃麵，有biang biang 面，扯麵，臊子面，褲帶面等等，但大部分是幹拌麵。延安人也喜歡吃麵，與關中地區不同的是，我們大多吃湯麵。首推延安蕎麵餄餎+延安油糕+碎菜。（延安西溝剛入溝口的西溝餄餎館）
【推薦理由】蕎麵餄餎可與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。延安有個風俗，有紅白喜事的時候，一般早餐都要吃餄餎。個人比較喜歡是延長餄餎，餄餎有羊肉餄餎也有雞蛋皮素餄餎。有句俗語："蕎麵餄餎羊腥湯，死死活活相跟上"。蕎麵餄餎色澤黑亮，韌勁爽口，越嚼越香。油糕是 陝北最具代表性的地方風味小吃之一。它是由延安特有的糜子做成，經植物油油炸後，清香細膩、香甜可口，婚慶佳節餐桌必備美食。一碗熱乎乎的餄餎面，泡幾片油糕，就一個字：爽！
【E計劃】延安的麵食絕對不能錯過。推薦有南泥灣香菇面/三鮮疙瘩面/延安熗鍋面/延安羊肉面/延安手擀麵/麻辣肝蓋面/延安抿節兒/羊肉圪坨（關中地區的麻食）/延安揪片面等。（麗融大廈對面巷子裡的羊肉面、南門坡的嗆鍋面、北二巷的香菇面、兒童公園下面的三鮮疙瘩面）
【推薦理由】延安人也喜歡吃麵，大多數屬於湯麵，和你吃過的關中麵食有很大的不同。列舉的每一種面都十分有特色，如果你都吃過，算的上延安的麵霸，不枉此行。
【F計劃】延安有家很怪的美食店，屬於外來美食，但卻在延安生根發芽，它就是延安二道街的川雲雲酸菜面。酸菜面+烤肉+素拼。（延安二道街的川雲酸菜面）
【推薦理由】酸菜面是其招牌面，肉多，酸爽，面香。酸菜面採用的是延安當地人喜歡的泡菜，所以深受延安人民的喜歡。一碗酸菜面，一把烤肉，一份素拼，在喝一杯飲料，痛快！
【G計劃】黃米是陝北特有的粗糧，非常知名，勤勞智慧的陝北人將黃米做成各種美味。極力推薦小炒肉黃米飯+酸菜熬洋芋/小白菜熬洋芋。（延安賓館跟前的龐師小炒肉黃米飯、延中旁邊的黃米飯小炒肉）
【推薦理由】小炒肉黃米飯是延安特有的名吃，不容錯過。黃米飯是大米和黃米（糜子）各一半，很有嚼勁，小炒肉是滷肉燉粉條。黃米屬於粗糧，有益身體健康。
延安的美食還有好多，晚上想吃夜宵的話，可以去延安朝天門夜市攤，一條街全是美食。可以要一份蛋炒飯，兩三個羊蹄，特別推薦延安的酸辣羊蹄，非常有特色。推薦了這麼多特色小吃，來延安玩，一定記得要去吃！
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