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作为粗粮的一种，红薯是经常会出现在我们生活里的一种食物了。而与红薯相类似的，还有白薯以及紫薯，但是相比较起来，白薯因为各方面和红薯都有很多的相同点。
只是白薯的瓤要偏白一点点，所以平时的时候，我们其实是不会对这两种食物进行具体的区分的。但是它们对比紫薯就要有一些大的区别了。
首先最为明显的，我们可以从颜色上面对它们进行区分。红薯外面的皮的颜色是偏红的，但是里面的瓤却是黄色的。
但是紫薯外面的皮和里面的瓤都是紫色的，我们家里面其实平时都是直接煮红薯来吃的，或者是可以拿来熬粥。但是紫薯的话，则是经常会拿来做一些饼之类的，因为它的颜色真的十分的漂亮。
另一方面，这两种食物在营养价值方面其实也是有一些需要注意的。首先是相同点，它们都是薯类的一种了。
而且作为粗粮它们都是富有丰富的纤维成分的，因此都可以对于我们的肠道进行清理。而如果你有便秘的困扰的话，吃这两种食物都是有帮助的。
红薯里面有着比较多的淀粉含量，而且里面含有的钾元素比较多。最重要的是里面含有的胡萝卜素，这种东西可以提高我们的抵抗力的，所以对于身体是有重要的作用的。红薯所能够发挥的通畅肠胃的功能，也要依赖这一种东西。
而相比较，紫薯含有更多的花青素，这种东西则是可以帮助我们缓解衰老的。所以我们想要保持年轻的话，可以试着吃一点的紫薯。总之这两种都是很健康的食物，大家可以根据自己对于口感的偏好，或者是它们的作用来进行选择。
好了，今天小云的美食课堂就给大家讲到这里吧！不知道大家学会没有呢？我们下一期再见。如果有更多疑问，可以在下面留言，小云看到都会一一为大家解答的。
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