很早以前，有一道美味是湘潭人民的傳統早餐，
一顆一顆，圓圓的，泡在水裡，
顫顫微微，柔柔滑滑，
泛著淺黃白嫩的光芒。
吃的時候，用漏空的勺子，
將盛在清水裡的它舀出來，
放到鍋裡燙一下，就象下米粉一樣。
熟了，就盛到湯碗裡。
煮好後一個個飽滿的浮在碗裡，
像一碗珍珠。
舀起一勺放入口中，粉粉的，
又有淡淡的鹼香。
往往還要加上一些酸菜榨菜之類，
軟軟的脆脆的交相入口，
就如同嚐到了湘潭愜意的生活滋味。
這道著名的美味
就是我們湘潭人熟知的——
白粒丸。
白粒丸是長沙、湘潭、株洲、益陽等地
大街小巷的一道風味小吃，色白鮮香，
搭配湖南油蘿蔔、醬榨菜，
再來上幾滴香油，撒上蔥花，
美味無窮，實在讓人無法拒絕。
白粒丸是將大米洗淨，
磨製成米漿，加入角石灰使其凝固，
再通過磨具製成大小相同的白粒丸，
製成的白粒丸可以清蒸，
保留營養作為早餐。
當然，最普通的做法，
還是用熬好的豆豉骨頭湯，
加入油蘿蔔、醬榨菜頭切成的小丁，
煮的時間不用過長，
煮成的蔥油白粒丸最受歡迎。
它形似湯圓，但沒有那麼膩人，
但也能飽肚。
湘潭的你，是不是很想嚐嚐呢？
你知道湘潭還有哪些地方可以吃到它呢？
分享到:
閱讀更多 團長呷湘潭 的文章
