現在很好多人都在說，以前的好老闆跟你談理想，差老闆跟你談錢。現在是好老闆跟你談錢，差老闆跟你談理想。認同這句話的請舉手。可是換位思考，人人都有惰性，誰願意看著自己的員工天天擺出一副養老的架勢在工作呢？所以，我說，理想還是得談的，這裡面肯定會帶有一些忽悠的成分，但是，員工起碼會為自己規劃未來，而不是茫茫然的狀態，這樣其實對誰都好，是吧。
就拿現在的連鎖快餐行業而言，我就認識好多上班的，想投資快餐行業，有的人也做了，但效果並沒有想象中的那樣好，主要原因是，廚師太難管了，有的老闆還會說廚師不自覺等等。所以，那些想投資快餐店卻還在徘徊的人，就會四處去請教，該如何管理快餐店，要不要高價請個店長來管理，等等。
其實，這也是我做過的事情，我啥都不會，廚師還得給我臉色看，那時候店裡還賣冷飲，廚師隨便拿著喝，看著師傅們閒了，我還得過去發煙，講什麼將心比心沒用的，在廚師眼裡，你永遠就是剝削階級。不管廚師在不在員工宿舍，宿舍的空調永遠是開著的，而且是大風，最低的溫度。一個月宿舍的電費花我小一千塊錢。這樣下去不是個事，我親自去把廚師的那一套學了下來，用時大概三個月，而且，很多方面我還加以改良。廚師們見我啥都會了，立刻變得很老實，可是，我做的第一件事就是把這批廚子全換掉。
說到管理廚師上，我就會跟他們談理想，首先，我的店也是加盟的，我告訴廚師，只要在這個店裡表現的好，總部會備案，到時候有新店開起來，直接過去做店長，哪個廚師不願意做店長？哪個廚師願意就在後廚低著頭死命的幹活？剛開始肯定有人也不相信，不過，再怎麼說我也是加盟商，我就跟總部的人說，你們來店裡檢查的時候就跟師傅們說，只要在店裡表現的好，老闆會向總部推薦這個員工，到時候，有新店開起來，直接過去做店長，廚師的工資也就四千五到五千，技術差點的四千。但是，店長最少六千五起。總部的人很爽快的就答應了，還說，你這是一個好辦法啊，應該分享給其他的代理商，而且，很多店都希望總部派一個店長過來，店長的工資，總部承擔一小部分，店鋪承擔一大部分。我們應該向上級反映這件事情。
總部的剛開始每個季度會到各個加盟店轉一圈，每個人都帶著工牌，除了檢查店裡的衛生和產品質量外，就會和廚師聊聊天，叫他們安心工作，多研發，多創新。表現的好，只要加盟商推薦，就是總部的員工了，還講了總部員工的福利待遇。我看那些廚師聽得兩眼放光，那接下來的工作表現就更沒的說了。
再後來，總部的差不多半年，一年才會來各個加盟店轉一圈，聽總部的人說，就是因為，他們願意提供給加盟商一個常駐店長，並且分擔部分工資，這段時間，在國內，又多開了上百家加盟店。
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