用料：鸡块1000克 青椒1个 香菜适量 姜适量 葱适量
辅料：食用油适量 干辣椒适量 花椒适量 肉蔻适量 麻椒适量 八角适量 桂皮适量 香叶适 豆瓣酱15克 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 盐3小勺 鸡粉3克 糖3克
做法：
1.
青椒切块，香菜切段，姜切片
2.
加入辅料，翻炒爆香
3.
加入豆瓣酱
4.
倒入鸡块，翻炒
5.
加生抽、蚝油、盐，鸡粉、糖，翻炒均匀
6.
放入青椒，翻炒均匀
7.
加水没过鸡肉，收汁即可
大盘鸡成品图
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用料：鸡块1000克 青椒1个 香菜适量 姜适量 葱适量
辅料：食用油适量 干辣椒适量 花椒适量 肉蔻适量 麻椒适量 八角适量 桂皮适量 香叶适 豆瓣酱15克 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 盐3小勺 鸡粉3克 糖3克
做法：
1.
青椒切块，香菜切段，姜切片
2.
加入辅料，翻炒爆香
3.
加入豆瓣酱
4.
倒入鸡块，翻炒
5.
加生抽、蚝油、盐，鸡粉、糖，翻炒均匀
6.
放入青椒，翻炒均匀
7.
加水没过鸡肉，收汁即可
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