用料：雞塊1000克 青椒1個 香菜適量 姜適量 蔥適量
輔料：食用油適量 幹辣椒適量 花椒適量 肉蔻適量 麻椒適量 八角適量 桂皮適量 香葉適 豆瓣醬15克 料酒適量 生抽適量 蠔油適量 鹽3小勺 雞粉3克 糖3克
做法：
1.
青椒切塊，香菜切段，薑切片
2.
加入輔料，翻炒爆香
3.
加入豆瓣醬
4.
倒入雞塊，翻炒
5.
加生抽、蠔油、鹽，雞粉、糖，翻炒均勻
6.
放入青椒，翻炒均勻
7.
加水沒過雞肉，收汁即可
大盤雞成品圖
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做法：
1.
青椒切塊，香菜切段，薑切片
2.
加入輔料，翻炒爆香
3.
加入豆瓣醬
4.
倒入雞塊，翻炒
5.
加生抽、蠔油、鹽，雞粉、糖，翻炒均勻
6.
放入青椒，翻炒均勻
7.
加水沒過雞肉，收汁即可
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