雜腸加蛋4.5、好多肉雜粥5塊，位於“山頂”的早餐店，每天不敢光顧！在廣東江門有那麼一間店，它身在村中，也可以說是“山上”，總的來說並不顯眼。地處偏僻，但很多人慕名前來，每天的早晨都排著長長的隊伍。因為店面小的原因，隊伍總是排到外面去，遠遠看去，真夠壯觀呢！如果你問這店叫什麼，大概沒多少人能回答出來，但一說到“山頂腸粉”卻沒多少人不知道，隨便在網上一搜也能出來，原來這店叫任記小食店。相信吃過的人很多，但能真正叫出名字的卻沒有幾個，只會說“那個山頂...”什麼的，但都瞭然於心。這裡都吃些什麼，為何這麼受歡迎？今天避開人潮、在早上10點多的時候，再一次光顧了江門人心中的老字號，下面一起來看看。
“山頂”上的小食店
在看它的美食之前，我們先來說說它為何叫“山頂”。顯而易見地，這樣的叫法當然來源於它的地勢。這位於鬧市中的一箇舊城區上，剛好落在半山腰上，可以說是很多的“半山豪宅”了，這裡便是花園新村。而這間小食店剛好落在花園新村斜坡上面，經過好幾個上坡、轉彎才能到達，真的跟上山沒區別了。不同的是，這裡可以開小車上來，但你得有心理準備，人多車位少呢！
每天早上排隊是慣像，節假日更甚，就算颳風下雨也不例外，還記得有一年的冬天，就算外面下著雨、天氣很冷，店面有多小，但吃早餐的人還是絡繹不絕，縱使是打著傘、坐在外面也是很享受其中。當時我在想，就有這麼好吃嗎？心裡質疑，但行為是誠實的，我不是一樣參與其中嗎？任記小食店號稱是江門十大早餐店之一，話說這名氣也夠大，地方也夠偏僻，就沒打算搬一個地方、重新裝修一下店面嗎？十幾年來如一日，這店面從未改變，令人欣慰的是，在小店外面的公園上多出了幾張桌子，讓排隊等候的人稍稍得到了疏通，但隊伍好像從未減弱過。再說回來，如果搬了地方、改了裝修，這裡還是江門所熟悉的“山頂腸粉”嗎？
小食店的出品其實很“簡單”
話都說到這份上了，這到底有什麼好吃的？說到廣東的早餐，大家自然會想到那些早茶桌上琳琅滿目的早點小吃，如燒賣、蝦蛟、包點、糯米雞、鳳爪、排骨等等，不過不好意思這裡都沒有。就算跟普通的早餐店一比，它也是顯得乏味簡單，因為它只供應腸粉和粥。就算只有這兩樣，人們也甘之如飴地每天排隊，無論路過的、附近的街坊或者特意尋來的吃貨，人家只做兩樣也比普通的早餐店熱鬧上十倍八倍了。那麼問題又來了，味道整得很好嗎？
那這個是必須的，不好吃的東西，就算再多的肉、再大的分量也不會吸引人們一而再地光顧吧！這裡以“山頂腸粉”出名，所以不得不說說這裡的腸粉。粉皮偏透明而且薄，能把裹在裡面的肉都能看得清清楚楚，用別人的話說 ，就是新鮮嫩滑看得見！適合大眾的口味，也是廣東人孜孜追求的狀態：腸粉吾該拉薄D！我本人也吃得不少，總覺得這腸粉是嫩嫩滑滑的感覺，勁道不至於，只能說各花入各眼，顯然的，這裡都很適合大眾的口味。
除了這裡的味道OK，還有一個更吸引人的地方，那就是肉多、肉新鮮。在這裡，你想吃兩塊的粥或腸粉都可以，帶肉的，只是分量少一些而已。或者是今天肚子特別餓那就叫上10元的早餐，只要你想吃，都有不同的價位可以供選，不像普通的是早餐店，價格定在那裡。只要你想要加一些肉或不需要那麼多肉，只管根據價格去賣便是了。所以這裡是先付錢再點餐，進門口的左側就會有專人坐在那裡“售牌”，想要多少錢就買多少錢的牌子便可，然後拎著牌子排隊。這樣的做法既省時間，又省心，大廚們只管煮好每一份的腸粉和粥便行了。店面看上去小，但管理還是不錯的，就是有一種“麻雀雖小、五臟俱全”的感覺。
說好的肉多、肉新鮮呢？說的再多不如來一張圖，下面來看看今天光面的成果。
想要嚐遍他們店裡的肉類，那麼叫雜腸是最好了，這種方式適合在任何的一間早餐店，只是價格的問題罷了。而這裡有3元、4元....都有，任君選擇。我叫了一個4塊的，然後加了一蛋，一共是4.5元。以為這個時間人不多，雖然沒有排上隊，但也差不多坐滿了，這裡真是無時無刻都這麼熱鬧呢，把整個舊城區都熱鬧了，而且是每天上演著。腸粉一上來我就迫不及待地加上店裡準備的辣椒醬，美好的一天又開始了。
滿滿的粥、滿滿的肉，有種快要溢出屏幕的感覺，就問這種感覺你喜歡嗎？一樣採用了混搭的模式，叫了一個5塊的雜粥。粥水是偏稀，很江門人的吃法，在廣東有些地方吃的粥還是比較稠的，所以不是當地人的話，有可能是不習慣 ，甚至會想：這樣能吃飽科技成果？答案是，可以的，因為標配是一條腸粉+一碗呢！叫了一個粥+兩條腸粉，一共吃了14元，然後滿足地上班了。
閱讀更多 老虎頭上的兔子 的文章
