早餐這樣應該吃，不煎不炸，比饅頭鬆軟入口，比油條還要香
有時候起得晚，我就讓兒子去外面吃早餐，不過平時都是我早起給兒子做早餐的。不過最近我發現兒子每天放學回來的狀態不是很好，就關心他是不是學習太累了，他直接說早上沒吃早餐，也不想吃外面的早餐，吃饅頭和油條都吃膩了。聽到兒子這樣講，我內心有一些自責，但更多的是要給兒子做什麼早餐讓他更喜歡吃。
雞蛋餅
昨天，我和一起鄰居大姐出門買菜，我看見她買了一些麵粉和雞蛋，我好奇問她打算做什麼菜，她說給孩子做雞蛋餅當早餐，比外面吃得衛生和有營養。聽她這麼一說我覺得也可以給兒子做雞蛋餅當早餐呀，於是我也去買了一些麵粉和雞蛋回家並虛心向鄰居學習如何做好吃的雞蛋餅。
雞蛋餅
讓我很驚喜的是，我第一次做出來的雞蛋餅兒子非常喜歡吃，並大讚雞蛋餅吃起來很柔軟，比饅頭鬆軟入口，比油條還要香呢！大家是不是也很好奇鬆軟的雞蛋餅該怎麼做呢？下面我就給大家說說我在鄰居大姐那兒學到的做法，我們一起來看看吧。
【食材】
雞蛋3個、麵粉250克
【調料】
鹽、花生油、蔥花、
【做法步驟】
1、首先放250克麵粉到盆子裡，加入6克鹽來增加筋性，加水的時候一半用一百毫升開水，另一半用一百毫升溫水，和麵時邊倒邊攪拌。
2、攪拌成面碎之後，加入20毫升的花生油，這樣能使面更加柔軟，揉成光滑的麵糰之後，蓋上保鮮膜，密封60分鐘左右就可以啦。
3、下面給大家說說油酥的做法：乾麵粉30克，40毫升熱油，攪拌均勻。
4、把面拿出來，直接分成三個面劑，把面劑按薄，按成麵餅，然後均勻地抹上油酥，包起來，再密封10分鐘。
5、在一個碗裡打入三個雞蛋，一把蔥花，少許鹽，攪拌均勻。
6、把麵糰擀成薄餅後，起鍋刷油，等油五成熱就可以下餅坯了。蓋蓋子燜半分鐘再翻面，然後倒入雞蛋液，用刮子刮均勻，蓋上蓋子，再燜半分鐘。等蛋液凝固了，再翻面，雞蛋煮熟，新鮮味美的早餐——雞蛋餅就可以上桌開吃啦。
為了讓兒子有打起精神來去上學，我耶找到了早起做早餐的動力了，以後都得乖乖地早起給他做早餐了呢，難得他那麼喜歡吃雞蛋餅。這道雞蛋餅做起來非常簡單，也比外面的東西吃起來更加衛生和營養，隔三差五我就會給兒子做雞蛋餅，看著兒子茁壯成長是一件非常快樂的事啊！
雞蛋餅
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