早餐这样应该吃，不煎不炸，比馒头松软入口，比油条还要香
有时候起得晚，我就让儿子去外面吃早餐，不过平时都是我早起给儿子做早餐的。不过最近我发现儿子每天放学回来的状态不是很好，就关心他是不是学习太累了，他直接说早上没吃早餐，也不想吃外面的早餐，吃馒头和油条都吃腻了。听到儿子这样讲，我内心有一些自责，但更多的是要给儿子做什么早餐让他更喜欢吃。
鸡蛋饼
昨天，我和一起邻居大姐出门买菜，我看见她买了一些面粉和鸡蛋，我好奇问她打算做什么菜，她说给孩子做鸡蛋饼当早餐，比外面吃得卫生和有营养。听她这么一说我觉得也可以给儿子做鸡蛋饼当早餐呀，于是我也去买了一些面粉和鸡蛋回家并虚心向邻居学习如何做好吃的鸡蛋饼。
鸡蛋饼
让我很惊喜的是，我第一次做出来的鸡蛋饼儿子非常喜欢吃，并大赞鸡蛋饼吃起来很柔软，比馒头松软入口，比油条还要香呢！大家是不是也很好奇松软的鸡蛋饼该怎么做呢？下面我就给大家说说我在邻居大姐那儿学到的做法，我们一起来看看吧。
【食材】
鸡蛋3个、面粉250克
【调料】
盐、花生油、葱花、
【做法步骤】
1、首先放250克面粉到盆子里，加入6克盐来增加筋性，加水的时候一半用一百毫升开水，另一半用一百毫升温水，和面时边倒边搅拌。
2、搅拌成面碎之后，加入20毫升的花生油，这样能使面更加柔软，揉成光滑的面团之后，盖上保鲜膜，密封60分钟左右就可以啦。
3、下面给大家说说油酥的做法：干面粉30克，40毫升热油，搅拌均匀。
4、把面拿出来，直接分成三个面剂，把面剂按薄，按成面饼，然后均匀地抹上油酥，包起来，再密封10分钟。
5、在一个碗里打入三个鸡蛋，一把葱花，少许盐，搅拌均匀。
6、把面团擀成薄饼后，起锅刷油，等油五成热就可以下饼坯了。盖盖子焖半分钟再翻面，然后倒入鸡蛋液，用刮子刮均匀，盖上盖子，再焖半分钟。等蛋液凝固了，再翻面，鸡蛋煮熟，新鲜味美的早餐——鸡蛋饼就可以上桌开吃啦。
为了让儿子有打起精神来去上学，我耶找到了早起做早餐的动力了，以后都得乖乖地早起给他做早餐了呢，难得他那么喜欢吃鸡蛋饼。这道鸡蛋饼做起来非常简单，也比外面的东西吃起来更加卫生和营养，隔三差五我就会给儿子做鸡蛋饼，看着儿子茁壮成长是一件非常快乐的事啊！
鸡蛋饼
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