包子是我国传统面食，包子的发面技巧也多，今天我给大家推荐一个新方法。
食材：低筋面粉500克、猪油15克、酵母6克、白糖8克。
做法：1把干酵母用少量的温水化开。
2把面粉放到盆里加入白糖、猪油、酵母水和成表面光滑的面团
3面团打上保鲜醒发30分钟，放到案板上在揉捏一次，一定要把面团揉透揉到，这样做出的包子才口感细腻松软。
4把醒发2倍大的面团放在案板上揉成长条状，用手揪成大小均匀的剂子。
5把面团用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。
6把包好的包子，一定在醒发10分钟。有利于包子在蒸的过程更好膨胀。
小贴士1． 配方糖是加快发酵，完全没有甜度。可放心加入；
2． 发酵建议提前用温水将酵母浸泡化开有利于酵母的活性激发，但温度一定不要过高。
3加入猪油的目地是为了让蒸出包子的口感更加细腻。
我十年厨师，每日更新美食做法
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