日本清酒被大多数人所熟知，但其实清酒不单单是日本的特产，而是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪，都可以被称为清酒。
清酒也被人们形容为：用米做成的不可思议液体，这种液体在我们面前一般呈现着清澈的容貌和悠然的米香，这种清香往往带着引人入胜的滋味，但挑选的时候也有它的学问，喝出纯净的滋味，悠然酒香沁人心脾。
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看酒瓶的包装
光照是清酒的一个天敌，清酒不但害怕阳光的照射，连日光灯照射过久都会使得酒质产生变化，颜色和气味上都会有所变化，因此在选择时候要选清酒瓶身为深褐色或青绿色等遮阳效果较佳的颜色，避免光线污染。
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看清酒的生产日期和酒精度
清酒的生产日期会标注为“制造日期”或者“瓶诘日期”，生产日期越近，清酒越新鲜，滋味也更加的好。再就是清酒的度数越高，口感更为辛辣，一般高出15度的清酒滋味比较浓郁，而13、14度的就会相对清淡。
菊正宗清酒拥有着350多年的历史，是日本最早的清酒制造商，菊正宗清酒被称为男人之酒。口感备受各个时代的人喜爱，历史上经常被献于日本天皇。酒香凛冽，比其它清酒更加让人回味。
精选高品质的水、米与米曲制作而成，酿酒的工艺在清澈的酒香中体现得淋漓尽致。清澈的酒体散发着悠然的香气，入口甘润醇香，清爽回甘，让人沉浸其中，无法自拔。
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看清酒的配料
这里的配料主要指的是看制作清酒的米的种类和水的品质，如山田锦、熊町、五百万石、美山锦等大米穗粒硕大、饱满、紧实，被称为“酒造好适米”。矿物质少的软水酿出的酒口感较甘甜、柔和、清淡，反之则辛辣、浓郁。
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看清酒的分类
酿造清酒的米在酿酒之前需要磨去外层。尽量削去米粒外层会产生杂味的蛋白质和脂肪，用中间淀粉含量更大的部分去酿酒。这样酿出的酒才更清雅。这种等级划分，叫做“精米步合”，也是衡量一款清酒滋味的重要标准。
根据划分，大吟酿和纯米大吟酿的精米步合都低50%，，通常风格精细，口细腻。吟酿和纯米吟酿的精米步合超过50%，但小于60%，酒香浓郁带果香味。本酿造和纯米酒的精米步合超过60%小于70%，米的香甜味较为明显。
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看清酒的颜色
在观察清酒的颜色时最好将清酒倒出到专业的酒杯中观察，多方位观察清酒的颜色和清澈度，对清酒来说，一般越透明的越新鲜，而颜色越深，时间就越久。新鲜的清酒相对于时间较长的清酒来说滋味更加爽冽。
这是一款特别纯的清酒，绿色的瓶身散发着清润之气，清澈的酒体倒出，立马便会闻到悠扬的酒香扑鼻而来。轻尝一口，淡雅的酒香在唇齿间弥漫，回甘明显，喉韵悠长。
月桂冠成立于1637年，从开始酿造清酒至今已有380年的历史，其所选用的原料米也是山田井，水质属软水的伏水，所酿出的酒香纯淡雅，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的传统酒。
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品清酒的味道
清酒中富含丰富的氨基酸，这使得清酒相对于其他酒来说，有了更为明显的标志“鲜度”，品尝清酒的时候可以将清酒在口中环绕，感受清酒的辛辣程度，口感的柔和程度，以及滋味的鲜爽程度，找到一种平衡滋味。
来自日本的纯米吟酿， 水、大米、米曲的相拥结合纯熟的酿造工艺，造就了这款清酒悠然的酒香与无与伦比的口感。入口绵润清爽，清新的酒香在味蕾中弥漫，久久无法忘怀。
为了让酒达到极致的口感，又能代表悠久的酿酒历史，其原料酒米、水源以及酿酒师均选自日本本地，以此传达最纯正的静冈风情与富士雅韵。甘甜与辛辣口感的完美平衡，被日本消费者称之为“百喝不厌的爽快口感”。
一杯清酒，总是让我们找到了小酌一杯的爽冽滋味，清澈的酒体划过味蕾的每一个角落，染着清澈的香气，柔和的酒香融合着米香与花香的纠缠，不管是对酒当歌，还是浅饮小酌，都会带来意想不到的好滋味。
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