日本清酒被大多數人所熟知，但其實清酒不單單是日本的特產，而是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最後釀造等工序，通過並行複合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪，都可以被稱為清酒。
清酒也被人們形容為：用米做成的不可思議液體，這種液體在我們面前一般呈現著清澈的容貌和悠然的米香，這種清香往往帶著引人入勝的滋味，但挑選的時候也有它的學問，喝出純淨的滋味，悠然酒香沁人心脾。
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看酒瓶的包裝
光照是清酒的一個天敵，清酒不但害怕陽光的照射，連日光燈照射過久都會使得酒質產生變化，顏色和氣味上都會有所變化，因此在選擇時候要選清酒瓶身為深褐色或青綠色等遮陽效果較佳的顏色，避免光線汙染。
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看清酒的生產日期和酒精度
清酒的生產日期會標註為“製造日期”或者“瓶詰日期”，生產日期越近，清酒越新鮮，滋味也更加的好。再就是清酒的度數越高，口感更為辛辣，一般高出15度的清酒滋味比較濃郁，而13、14度的就會相對清淡。
菊正宗清酒擁有著350多年的歷史，是日本最早的清酒製造商，菊正宗清酒被稱為男人之酒。口感備受各個時代的人喜愛，歷史上經常被獻於日本天皇。酒香凜冽，比其它清酒更加讓人回味。
精選高品質的水、米與米曲製作而成，釀酒的工藝在清澈的酒香中體現得淋漓盡致。清澈的酒體散發著悠然的香氣，入口甘潤醇香，清爽回甘，讓人沉浸其中，無法自拔。
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看清酒的配料
這裡的配料主要指的是看製作清酒的米的種類和水的品質，如山田錦、熊町、五百萬石、美山錦等大米穗粒碩大、飽滿、緊實，被稱為“酒造好適米”。礦物質少的軟水釀出的酒口感較甘甜、柔和、清淡，反之則辛辣、濃郁。
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看清酒的分類
釀造清酒的米在釀酒之前需要磨去外層。儘量削去米粒外層會產生雜味的蛋白質和脂肪，用中間澱粉含量更大的部分去釀酒。這樣釀出的酒才更清雅。這種等級劃分，叫做“精米步合”，也是衡量一款清酒滋味的重要標準。
根據劃分，大吟釀和純米大吟釀的精米步合都低50%，，通常風格精細，口細膩。吟釀和純米吟釀的精米步合超過50%，但小於60%，酒香濃郁帶果香味。本釀造和純米酒的精米步合超過60%小於70%，米的香甜味較為明顯。
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看清酒的顏色
在觀察清酒的顏色時最好將清酒倒出到專業的酒杯中觀察，多方位觀察清酒的顏色和清澈度，對清酒來說，一般越透明的越新鮮，而顏色越深，時間就越久。新鮮的清酒相對於時間較長的清酒來說滋味更加爽冽。
這是一款特別純的清酒，綠色的瓶身散發著清潤之氣，清澈的酒體倒出，立馬便會聞到悠揚的酒香撲鼻而來。輕嘗一口，淡雅的酒香在唇齒間瀰漫，回甘明顯，喉韻悠長。
月桂冠成立於1637年，從開始釀造清酒至今已有380年的歷史，其所選用的原料米也是山田井，水質屬軟水的伏水，所釀出的酒香純淡雅，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的傳統酒。
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品清酒的味道
清酒中富含豐富的氨基酸，這使得清酒相對於其他酒來說，有了更為明顯的標誌“鮮度”，品嚐清酒的時候可以將清酒在口中環繞，感受清酒的辛辣程度，口感的柔和程度，以及滋味的鮮爽程度，找到一種平衡滋味。
來自日本的純米吟釀， 水、大米、米曲的相擁結合純熟的釀造工藝，造就了這款清酒悠然的酒香與無與倫比的口感。入口綿潤清爽，清新的酒香在味蕾中瀰漫，久久無法忘懷。
為了讓酒達到極致的口感，又能代表悠久的釀酒歷史，其原料酒米、水源以及釀酒師均選自日本本地，以此傳達最純正的靜岡風情與富士雅韻。甘甜與辛辣口感的完美平衡，被日本消費者稱之為“百喝不厭的爽快口感”。
一杯清酒，總是讓我們找到了小酌一杯的爽冽滋味，清澈的酒體劃過味蕾的每一個角落，染著清澈的香氣，柔和的酒香融合著米香與花香的糾纏，不管是對酒當歌，還是淺飲小酌，都會帶來意想不到的好滋味。
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