蘑菇種類繁多，我家會經常吃各種蘑菇，每種蘑菇的口感也不盡相同，鮮蘑是近年來，家庭中吃得最多的一種菌類，我家樓下超市每天都會賣這種鮮蘑，早上滿滿的好幾箱，晚上就被一掃而空，非常搶手。鮮蘑營養價值很高，經常食用可以提高人體免疫力，滋陰養肺，排毒通便等功效。鮮蘑不僅營養價值高，它的口感也是肉肉的感覺，怎麼做都好吃，我家最常吃的就是肉片炒鮮蘑或者幹炸鮮蘑，當然啦，鮮蘑的做法還有很多種，做湯，火鍋都可以，味道都是棒棒噠！孩子真的是爭搶著吃，大人孩子都大愛，做法也不難。
鮮蘑在炒制之前，不僅要清洗乾淨，還要把它掰成小塊，放在開水中煮幾分鐘，撈出來過一下涼水，攥幹水份後，就可以跟各種蔬菜及肉類一起炒了，我炒出來的蘑菇不僅好吃還好看，因為我加了辣椒和胡蘿蔔，讓這道菜的顏值又加了不少分值，讓人一看就有食慾。我們可以早上炒出一盤給孩子吃，增加了營養，孩子上課有精神，記憶力加強，還提高免疫力不生病。
肉片炒鮮蘑
【食材】鮮蘑300克、尖椒1個、胡蘿蔔半根、肉片100克、油鹽生抽、白糖1茶匙
【做法】
1、切肉片、胡蘿蔔去皮切條，要薄一點的條，尖椒切條，切蔥花蒜末；鮮蘑洗淨掰成小塊，燒一鍋開水，把鮮蘑倒入開水中煮兩三分鐘，
2、鍋中油熱，加蔥花蒜末炒香，再加肉片炒至變色，加入胡蘿蔔炒兩分鐘，加生抽
3、加五香粉、白糖、鹽，加入煮過的鮮蘑一起翻炒
4、加入尖椒，炒勻即可出鍋
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