豬蹄中含有豐富的大分子膠原蛋白質，是一種物美價廉的美容食品，常吃豬蹄，皮膚顯得嬌嫩細緻，光亮潔白，因此而得到很多女士的喜愛。豬蹄可以煲、燉外，還有一種特別的吃法。今天我與大家分享一下，美味椒鹽豬蹄的做法，希望大家喜歡，或能給大家帶來方便。
椒鹽豬蹄的做法材料：豬蹄兩個，生薑5克，香菜2克，蒜米4粒，青、紅椒各3克，蠔油5克，料酒5克，老抽5克，幹辣椒2個，香葉2克、八角兩個，小蔥3克，冰糖10克；
做法：
1、 將兩個豬蹄改刀一分二在從中間砍成4塊（可在買時叫商家幫忙砍好），用溫水洗淨；
2、 香菜切段，蒜米切碎，青紅椒切粒；小蔥小段，幹辣椒小段；
3、 豬蹄放入鍋中注入涼水，放料酒和3片姜開大火燒開，煮開2分鐘，將豬蹄撈出洗淨瀝乾水；
4、 鍋燒熱放油，放入姜炒香，放豬蹄、蠔油、老抽翻炒，加入料酒翻炒蓋鍋2分鐘，起鍋備用；
5、 高壓鍋放入炒好的豬蹄，加入開水（水位以沒過豬蹄為好）下幹辣椒、香葉、八角、蔥段、冰糖、適量鹽大火燒開上氣，轉小火燉20分鐘關火；
6、 高壓鍋氣消後撈起瀝乾水，加入2勺生粉吸乾豬蹄表面的水
7、 鍋內放油燒至七成熱，放入豬蹄炸至表面成金黃色撈起；
8、 鍋中油倒幹，放入香菜、青紅椒粒、蒜米翻炒，放入豬蹄、椒鹽粉翻炒均勻即可。
是不是很簡單呢？你學會了嗎？歡迎大家評論與關注，感謝大家的閱讀。
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