大家好我是咸陽趙姐，我們家喜歡吃麵食多，吃米飯很少，偶爾吃次米飯都要燒個下飯菜才可以，今天這道茄子燒豆角非常的鹹香下飯，而且物美價廉，朋友們可以試試
準備:長茄子兩根，豆角一把，大蒜，乾紅辣椒
茄子洗淨去蒂切成小條後放入鹽水裡浸泡，這樣可以防止氧化變黑，一會炸的時候也不太吸油
豆角掐去兩頭掰成小段，我用的是短的豆角
大蒜切片，乾紅辣椒切段
起鍋燒油，油溫六成熱放入控幹水分的茄子，把茄子炸熟後控油撈出，接著把豆角放進去炸熟
鍋裡留底油，放入蒜片，乾紅辣椒爆香，放入炸好的茄子跟豆角，翻炒均勻後放入鹽雞精白糖生抽，翻炒均勻即可出鍋裝盤
我是咸陽趙姐感謝您的閱讀，祝您生活愉快
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