湖北宜昌：鄉野山胡椒“變身”餐桌美味助農增收
胡椒，作為日常生活中常見的一類調味品，相信大家都非常的熟悉，很多的朋友也喜歡用它來燉煮食物，這樣可以讓食物更加美味，實際上，胡椒還是一味具有藥用價值的中藥材，那麼，它具體有什麼樣的作用和功效呢?常用的食療方有哪些呢?
胡椒的功效主治
胡椒，別名又叫做昧履支、披壘等，其在中醫當中，屬於溫性中藥材，具有溫中、下氣、消痰、解毒等功效，臨床上可用於脘腹冷痛、反胃、嘔吐、洩瀉等疾病症狀的治療。
《日華子本草》對其功效有所記載：調五臟，止霍亂，心腹冷痛，壯腎氣，主冷痢，殺一切魚、肉、鱉、草毒。
胡椒的4個作用
- 1.溫中散寒：胡椒性溫熱，因而有驅寒的作用，對於胃寒所導致脘腹冷痛的症狀有治療作用，同時也適用於風寒感冒的人群。
- 2.幫助消化：胡椒中含有的胡椒鹼有助消化、解油膩和去腥味的作用，因而對於消化不良的人群，日常吃點胡椒可以起到消食健胃的作用。
- 3.解毒作用：胡椒還具有解毒的作用，日常生活中如果出現食物中毒的情況，可以用胡椒進行治療。
- 4.抗菌止痛：胡椒還是一類有防腐抗菌和行氣止痛的藥材，食物當中加入胡椒可以延長食物的保質期，此外，胡椒由於有驅寒的作用，對於胃寒冷痛等症狀可以起到緩解的效果。
胡椒的幾個常見食療方
- 1.豬肚胡椒湯
材料：豬肚1個、胡椒粉1湯匙、鹹菜50克
做法：將豬肚洗淨，放熱水鍋中焯水，然後將胡椒粉放入豬肚內，用線將豬肚縫合，然後和鹹菜一起放入砂鍋中，武火煮沸，然後改用文火煲2小時左右即可。
功效：溫中健脾、散寒止痛;
- 2.胡椒鯽魚湯
材料：鯽魚1條、生薑20克、砂仁10克、胡椒粉適量
做法：鯽魚洗淨，放油鍋中煎至金黃色，然後將鯽魚放入砂鍋中，加水適量，放入胡椒粉和砂仁，文火煲1個小時左右即可。
功效：健脾暖胃，散寒止痛。
溫馨提示：
- 胡椒大溫，助熱作用明顯，對於陰虛火旺等熱性體質的人群應忌用。
- 胡椒除了有舌麻感之外，還容易升高血壓，對於高血壓人群應注意少吃。
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