《素問▪靈蘭秘典論》裡說，“肝者，將軍之官，謀慮出焉。” 把肝臟比喻成一個將軍，運籌帷幄，調控著全身氣機的流通升降。肝臟是人體中氣機升降和調節的中心，主藏血、主疏洩，是人體生理活動的主要動力來源。
肝臟一旦出現問題，比如得了乙肝、脂肪肝等，健康必然會受到影響。那麼，怎樣養肝護肝，讓肝臟健康起來呢？只要我們每天注意一下飲食，對你的小心“肝”好一點，就能讓你的肝臟重新煥發活力和生機。
現在，給大家推薦幾個養肝護肝的飲食小妙招。
多喝水：多喝水可以補充液體，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水，還可以促進膽汁和胰液的分泌，以利消化、吸收及廢物的排出，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
適度飲食： 過度飲食，食量過多的話，常常會擾亂肝臟的代謝，造成垃圾過多、代謝紊亂，造成肝功能異常。每餐七-八分飽，晚餐要吃的少，睡前不零食。這是冬季養肝護肝的不二法則。我們日常生活中除了大米就是白麵。高粱我們平時很少吃，高粱，對我們的肝臟有非常大的好處，高粱米含有豐富的營養物質，用來煮飯，有養肝、健脾和止瀉的功效。經常喝酒的人或者慢性腹瀉的患者，更應該多吃點兒高粱。
吃點酸味食物 酸能入肝。酸味東西，對肝臟有損害的人來說，有修復作用，比如對肝炎患者，有降低轉氨酶的作用，而且同時還有開胃健脾激發食慾的作用。但一定要適量，一旦過量就不利於肝細胞的修復再生了。
酸性食物還可預防防感冒，軟化血管、預防動脈硬化、降低血壓的功效。 常吃青色、綠色的食物：青色、綠色的食物，能幫助肝臟舒緩壓力，調節肝膽功能，特別是在清熱、平息肝火有很好的作用。比如芹菜：具有平肝清熱、祛風利溼、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。多用於肝火上炎導致的頭暈、目炫、面紅耳赤等。還可以常吃荸薺、蘋果、橄欖等。
葡萄：葡萄，味甘、酸、性平。中醫認為葡萄能益肝陰、補氣血、強筋骨、舒筋活血、健脾胃。現在證明，葡萄裡所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，能有效地調整肝細胞功能。葡萄中的葡萄糖及多種維生素，有保護肝臟、減少腹水及下肢水腫的作用，同時能降低轉氨酶、提高血漿白蛋白。葡萄中的氨基酸、維生素、有機酸對疲勞症狀有顯著的改善作用。葡萄中的果酸，能防止肝炎後脂肪肝的發生。新鮮葡萄、葡萄葉還具有抗病毒、抗細菌的作用。
枸杞：枸杞是一種藥食同源的常用中藥。具有補益肝腎、養血明目、抗衰老等功效。現代醫學發現，枸杞具有養肝護肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種成分叫甜茶鹼，它對治療肝臟疾病很有效。枸杞的葉、果實和根皮裡含有豐富的甜茶鹼。甜茶鹼有促進肝細胞再生，抑制脂肪在肝細胞內沉積的作用。
優質蛋白：肝病患者要吃優質蛋白，如魚、瘦肉、雞蛋、牛奶等。但如果已經出現了肝衰竭，則不可攝入過多蛋白了，否則，會出現氨中毒。
總之，以上食物常吃效果看的見，飲食以葷素搭配合理、適度為宜，少吃油膩、辛辣食物。
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