《素问▪灵兰秘典论》里说，“肝者，将军之官，谋虑出焉。” 把肝脏比喻成一个将军，运筹帷幄，调控着全身气机的流通升降。肝脏是人体中气机升降和调节的中心，主藏血、主疏泄，是人体生理活动的主要动力来源。
肝脏一旦出现问题，比如得了乙肝、脂肪肝等，健康必然会受到影响。那么，怎样养肝护肝，让肝脏健康起来呢？只要我们每天注意一下饮食，对你的小心“肝”好一点，就能让你的肝脏重新焕发活力和生机。
现在，给大家推荐几个养肝护肝的饮食小妙招。
多喝水：多喝水可以补充液体，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水，还可以促进胆汁和胰液的分泌，以利消化、吸收及废物的排出，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
适度饮食： 过度饮食，食量过多的话，常常会扰乱肝脏的代谢，造成垃圾过多、代谢紊乱，造成肝功能异常。每餐七-八分饱，晚餐要吃的少，睡前不零食。这是冬季养肝护肝的不二法则。我们日常生活中除了大米就是白面。高粱我们平时很少吃，高粱，对我们的肝脏有非常大的好处，高粱米含有丰富的营养物质，用来煮饭，有养肝、健脾和止泻的功效。经常喝酒的人或者慢性腹泻的患者，更应该多吃点儿高粱。
吃点酸味食物 酸能入肝。酸味东西，对肝脏有损害的人来说，有修复作用，比如对肝炎患者，有降低转氨酶的作用，而且同时还有开胃健脾激发食欲的作用。但一定要适量，一旦过量就不利于肝细胞的修复再生了。
酸性食物还可预防防感冒，软化血管、预防动脉硬化、降低血压的功效。 常吃青色、绿色的食物：青色、绿色的食物，能帮助肝脏舒缓压力，调节肝胆功能，特别是在清热、平息肝火有很好的作用。比如芹菜：具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。多用于肝火上炎导致的头晕、目炫、面红耳赤等。还可以常吃荸荠、苹果、橄榄等。
葡萄：葡萄，味甘、酸、性平。中医认为葡萄能益肝阴、补气血、强筋骨、舒筋活血、健脾胃。现在证明，葡萄里所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，能有效地调整肝细胞功能。葡萄中的葡萄糖及多种维生素，有保护肝脏、减少腹水及下肢水肿的作用，同时能降低转氨酶、提高血浆白蛋白。葡萄中的氨基酸、维生素、有机酸对疲劳症状有显著的改善作用。葡萄中的果酸，能防止肝炎后脂肪肝的发生。新鲜葡萄、葡萄叶还具有抗病毒、抗细菌的作用。
枸杞：枸杞是一种药食同源的常用中药。具有补益肝肾、养血明目、抗衰老等功效。现代医学发现，枸杞具有养肝护肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一种成分叫甜茶碱，它对治疗肝脏疾病很有效。枸杞的叶、果实和根皮里含有丰富的甜茶碱。甜茶碱有促进肝细胞再生，抑制脂肪在肝细胞内沉积的作用。
优质蛋白：肝病患者要吃优质蛋白，如鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶等。但如果已经出现了肝衰竭，则不可摄入过多蛋白了，否则，会出现氨中毒。
总之，以上食物常吃效果看的见，饮食以荤素搭配合理、适度为宜，少吃油腻、辛辣食物。
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