外国人：蒸煮在中国很受欢迎，为什么西方厨师不喜欢这种烹饪？
蒸煮在中国传统烹饪中很受欢迎，比如馒头、饺子、馒头、煮面、粥、鱼等等。为什么烹饪在中国如此流行？蒸煮作为一种特殊的烹饪设备，早在（大约5000年前）就被发明出来，然后在餐桌的基础上发展出蒸锅。烹饪是因为我们很早就知道用粘土制成的陶罐可以用水烧制（大约有6000年的历史）。.
在国外的一个问答论坛上，外国人问：烹饪（如清蒸鱼）在中国很受欢迎，因为它速度快，而且肉又甜又多汁。为什么西方厨师不喜欢这种烹饪？
我们已经谈到了为什么我们喜欢在中国烹饪食物，因为我们有这种烹饪技术，并且发明了很多烹饪工具。事实上，我们对这两种烹饪方法，如煮沸，都有更深入的研究和发展，并且我们在煮沸的基础上开发了另一种烹饪方法：炖煮。烹调和炖煮的最大区别是烹调时间。在蒸煮中，我们所有的原料几乎都可以用蒸煮，因为蒸煮是一种恒定的烹饪方法，不像油炸、烧烤、油炸的温度很难控制。
同时，我们也要知道中国烹饪的文化和人口密度是相关的。为了得到更多的食物，在我们的烹饪中，有“世界上所有的东西都是我自己用的！”这就是为什么外国人说我们什么都吃，所以我们会珍惜更多的食物。蒸汽比烘焙或烘焙更省油，而且随着烹饪燃料的长期短缺，自然蒸汽变得越来越普遍。在西方，情况并非如此，所以没有像我们这样的烹饪文化。
现在让我们来看看外国人的问题：“烹饪在中国非常流行。为什么西方厨师不喜欢这种烹饪方式？”一些外国人怎么看待这个问题？一个外国人说：“事实上，当你把鱼放在烤盘里包时，它就像蒸鱼一样，因为里面总是有一些液体。我同意中国的一些清蒸鱼是健康的。即使生姜、大蒜、葱、海鲜酱油和芝麻油在蒸煮过程中被使用，味道也会保持自然和温和。外国人也说：“我在亚洲很多地方看到了沸腾和沸腾。蒸汽曾被视为在美国创造健康食品的一种方式。我记得上世纪80年代，每个人都在蒸，我想很多人仍然认为清蒸食品是好的。西方厨师不喜欢烹饪的原因可能是他们不能再把食物做得漂亮，而且他们的价值没有得到体现。
当然，有些外国人并不认为：西方厨师不喜欢烹饪，有些外国人说：“事实上，在西餐厅蒸菜是很常见的。贻贝几乎是用密封锅煮的。只有少量的液体被蒸煮。煎鱼的面糊基本上是蒸的，因为油不直接接触鱼。在纸或箔上烘烤的鱼也是蒸鱼的一种有效方法。早在100年前，英国烹调书中就有许多烹调菜肴的食谱（既好吃又甜）。
閱讀更多 超哥說美食 的文章
