國慶回老家,自家做地方特色小吃,黃金周儘管吃吃吃!家的味道!

每次放假回老家,父母都會做很多好吃的給我們解解饞,小時候家裡窮,沒錢買零食,只要家裡做了小吃,我們像是餓了幾天沒吃飯似的,狼吞虎嚥,那種“久別重逢”的味道甚是懷念。這次放那麼久假回家就可以放開肚皮大吃大喝。我和婆婆做了印餈,這種餈粑是用糯米粉做的,包了花生芝麻白糖餡,把糯米粉揉成粉團包好,然後放在帶“福”字的模具上壓印,放到芭蕉葉上隔水大火蒸5分鐘即可食用。印餈香糯甜美,久了沒吃感覺味蕾瞬間釋放。這種糯米餈粑你家鄉有嗎?

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欖角,我們把橄欖摘回來,放水裡煮熟,把煮熟後的黑欖一分為二,接著放入少許鹽和辣椒醬把開口捏密封,放在太陽底下曬乾。曬乾後不管是配粥吃還是用來燜豬肉、燜鹹魚,都是非常不錯的一道家鄉菜。欖角也是小時候特有的零食,我們沒零食吃,還沒曬乾我們都偷偷拿些來吃,你們都做過這事嗎?哈哈

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芋頭糕,這是一種糕點,是用香芋和米粉做的,把香芋切成正方體的小粒,開好米粉漿,再把香芋粒和花生粒和米粉漿均勻混合,放到大碟子上隔水蒸熟,蒸熟後放涼切成塊即可。濃濃的香芋味,加上香脆的花生,香滑Q彈,這種獨特的味道只有家裡有。

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醬油浸柚子皮。我們家可以“變廢為寶”,柚子皮其實也可以吃,吃完柚子後皮不要扔,把柚子皮洗乾淨,切開黃色的外皮不要,留下白囊,放入醬油浸泡一個月即可食用。取出來就可以吃了,或者和半肥瘦一起燜煮更好吃。國慶回家,可以大飽口福,黃金週儘管吃吃吃!家的味道!你們家都有這些小吃嗎?

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